{"title":"Champagne au Jardin 2026 (Plaisir August)","description":"","products":[{"product_id":"c-h-piconnet-3-cepages","title":"Champagne C. H. Piconnet, 3 Cépages, brut nature","description":"\u003cp\u003eAktueller Jahrgang : 2021\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eBeim ersten Riecher am \u003cspan style=\"color: #000000;\"\u003e3 Cépages\u003c\/span\u003e ist man etwas durcheinander, beim zweiten ergriffen und beim dritten vermag man zu ordnen, was das für ein olfaktorisches Ereignis ist. Eine reife Pflaume spielt mit einer frischen mit Steinmehl gepuderten Erdbeere und versteckt lugt irgendwo ein Rhabarberstängel hervor. Im Mund ist man wiederum überrascht: Obwohl es sich beim \u003cspan style=\"color: #000000;\"\u003e3 Cépages\u003c\/span\u003e um einen nicht dosierten Champagner handelt, verspürt man eine angenehme Fruchtigkeit, die wohl dem 24-monatigen Hefelager zu verdanken ist und sich langsam in Aromen von Pflaume, ja, Wassermelone verwandelt. Struktur erhält er durch eine zupackende Säure und die typische Champagne-Mineralik. Der Grund für die Aussergewöhnlichkeit ist schnell identifiziert: Die 30 % Pinot blanc, aus denen der 3 Cépages besteht. Pinot blanc wird in der Champagne sehr selten angepflanzt, nur 0,1 % der Reben tragen diese Traubensorte. Zum Glück besitzen Agathe und Clément Piconnet einige davon.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eBewertung Schweizerische Weinzeitung: 18\/20\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eUnsere Degustationsnotiz für den \u003cspan style=\"color: #000000;\"\u003e3 Cépages\u003c\/span\u003e ist entstanden, als uns Agathe und Clément Piconnet im März 2021 zum unvergesslichsten Lunch des zweiten Lockdowns einluden: Die Köche des zwangsweise geschlossenen Spitzenrestaurants \u003cem\u003eLe Garde Champètre\u003c\/em\u003e verwandelten den Degustationsraum in eine Szene aus dem Märchen \u003cem\u003eTischlein deck Dich!\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cem\u003eProduktionsmenge 2021 : 7066 Flaschen\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"lesbulles.wine","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":39446836936756,"sku":"C. H. Piconnet, 3 Cépages, brut-nature, 075","price":59.5,"currency_code":"CHF","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0549\/8231\/1988\/files\/Piconnet_3Cepages.png?v=1707171434"},{"product_id":"c-h-piconnet-blanc-de-noirs","title":"Champagne C. H. Piconnet, Blanc de noirs, brut nature","description":"\u003cp\u003eDas ist Frische. Das sind Himbeeren, viele Himbeeren. Das ist eine von feiner Säure dominierte Struktur. Das ist Wasserglacé (der Schokoladenspitz einer Rakete). Und das ist vor allem viel Trinkspass, der einem dieser \u003cspan style=\"color: #000000;\"\u003eBlanc de noirs\u003c\/span\u003e aus 100% Pinot noir bietet. Trotz des reinen Ausbaus im Stahltank, der \u003cem\u003ezéro dosage\u003c\/em\u003e und dem relativ kurzen Hefelager von 20 Monaten ist der \u003cspan style=\"color: #000000;\"\u003eBlanc de noirs\u003c\/span\u003e von herrlicher Crèmigkeit. Müssten wir sein Alter aufgrund der Feinheit der Perlage schätzen, lägen wir mindestens fünf Jahre daneben, so weich und klein tänzeln die Bläschen in unserem Mund.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDer zarte rötliche Farbhauch, den man zu entdecken vermag, wenn man das Glas gegen das Licht hält, lässt erahnen, dass dieser Pinot noir auch einen hervorragenden Rotwein abgegeben hätte. Aber glücklicherweise befindet sich das Weingut von Agathe und Clément auf der richtigen Seite der Grenze, die die Champagne und das Burgund trennt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eUnsere Degustationsnotiz für den \u003cspan style=\"color: #000000;\"\u003eBlanc de noirs\u003c\/span\u003e ist entstanden, als wir Agathe und Clément Piconnet im Februar 2022 einen Besuch abstatteten und sie uns ins Restaurant Le Garde Champêtre in Gyé-sur-Seine einluden.\u003c\/p\u003e","brand":"lesbulles.wine","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":39446842703924,"sku":"C. H. Piconnet, Blanc de noirs, brut nature 075","price":51.5,"currency_code":"CHF","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0549\/8231\/1988\/files\/Piconnet_Blancdenoirs.png?v=1707171482"},{"product_id":"amaury-beaufort-le-jardinot-rose","title":"Champagne Amaury Beaufort, Rosé 2022","description":"\u003cp\u003eErhaben ist ein gestelztes Wort. Aber es ist das erste, das uns beim Riechen am Rosé von \u003ca href=\"https:\/\/lesbulles.wine\/pages\/champagne-amaury-beaufort-winzerportrat\"\u003eAmaury Beaufort\u003c\/a\u003e in den Sinn kommt. Und eigentlich macht das keinen Sinn. Ist doch der Rosé bei genauerer Betrachtung mit der Nase ein wilder Filou. Einer, der am Markt die schönsten Himbeeren, die glänzendsten Walderdbeeren und frischesten Basilikumblätter mitgehen lässt. Aber auch einer, dem man seine Flegelhaftigkeit noch so gerne durchgehen lässt. Sein Blick ist so neckisch und sein Lächeln so verführerisch, dass jede Gegenwehr zwecklos ist.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAuch am Gaumen können wir dem Rosé-Gauner nicht böse sein. Zwar fordert er uns mit frecher Säure und einem Touch Salbei heraus, aber das Gefühl von frischem Holundersirup und die kristallene Klarheit überwältigen uns bei jedem Schluck.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDoch unser erster Eindruck lässt sich auch nach dem Genuss einer ganzen Flasche dieses Strolchen-Champagners nicht vertreiben: Das ist ein erhabenes Getränk. Ein König, der sich als Dieb verkleidet, um nicht nur auf den Tischen der Aristokraten zu landen. Nutzen Sie dieses Vexierspiel aus, bevor die Champagner des Ausnahmewinzers Amaury Beaufort endgültig Burgunder-Preise erreicht haben.\u003c\/p\u003e","brand":"lesbulles.wine","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":40702259757108,"sku":"","price":118.0,"currency_code":"CHF","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0549\/8231\/1988\/files\/Beaufort_Rose_web.png?v=1707170334"},{"product_id":"champagne-alexis-totem","title":"Champagne A. Leconte, Totem, extra-brut","description":"\u003cp\u003eSind Sie schon einmal Fesselballon geflogen? Nein? Macht nichts. Den Totem zu trinken, gibt Ihnen dasselbe Gefühl, wie in einem dieser Ballone leicht und schwerelos über den Wolken zu schweben.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eWenn Sie sich diesem Gefühl beim Riechen am Totem ganz hingeben, verwandelt sich der eigentliche Ballon, ehe Sie sich versehen, in eine mondgrosse Zitrone, die Korbkabine, in der Sie die Aussicht geniessen, wird zu einem Honigglas und ober Ihnen, wo gerade noch der Bunsenbrenner rauschte, raschelt ein blühender Pfirsichbaum im Wind. Zu lange sollte Sie jedoch nicht riechen. Ohne heisse Luft stürzen Sie nämlich ab. Aber dieser Warnhinweis ist sehr wahrscheinlich unnötig. Denn was so gut riecht, bleibt nicht lange im Glas.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eBeim Übertritt vom Traum in die Realität nehmen Sie eine samtene Säure war, die sich in Ihrem ganzen Mund verteilt, ohne aufdringlich zu sein. Jetzt müssen Sie nur noch schlucken und schon sind Sie wieder bereit zum Träumen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eUnsere Degustationsnotiz ist entstanden, als uns \u003ca href=\"https:\/\/lesbulles.wine\/pages\/champagne-alexis-winzerportrat\"\u003eAlexis Leconte\u003c\/a\u003e nach einer Wanderung zur Spitze seines höchstgelegenen Weinbergs als Belohnung eine Flasche Totem servierte.\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"lesbulles.wine","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":41132049137716,"sku":"A. Leconte, Totem, extra-brut 075","price":49.5,"currency_code":"CHF","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0549\/8231\/1988\/files\/Alexis_Totem_web.png?v=1707169951"},{"product_id":"champagne-alexis-la-terre-meres","title":"Champagne A. Leconte, La Terre Mère, extra-brut","description":"\u003cp\u003eDer La Terre Mère wird aus 100% Meunier-Trauben gewonnen und kommt aus zwei spezifischen Lagen: „La Pièce des Cotéas“ und „La Pièce des Uselants“, die sich auf unterschiedlichen Höhenlagen mit nord, nord-östlicher Ausrichtung befinden. Der Boden besteht aus einer Mischung Ypresian, \u003cspan lang=\"de\" class=\"HwtZe\"\u003e\u003cspan class=\"jCAhz ChMk0b\"\u003e\u003cspan class=\"ryNqvb\"\u003eSand und Sandstein sowie Ton- und Sandschichten. Brauner Kalkboden auf kolluvialen Ablagerungen und steinigem Ton, \u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003ewas dem Wein eine besondere Mineralität verleiht.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDer Wein wird ohne die Trennung der ersten und zweiten Pressung vinifiziert, was die Harmonie und Reinheit der Trauben bewahrt. Er reift im liegenden Ei-Barrique und Amphoren, wobei die Gärung mit natürlichen Hefen erfolgt. \u003cbr\u003e\u003cbr\u003e„La Terre Mère“ präsentiert sich in einer intensiven, blassgelben Farbe mit einem lebendigen, floralen und zitrusbetonten Bouquet. Aromen von Lindenblüten, Orangenblüten und Grapefruit verbinden sich mit einem frischen, fruchtigen Geschmack, der an grüne Äpfel erinnert. Der Gaumen ist vollmundig und kraftvoll mit einer knackigen Textur und einer langanhaltenden, würzigen Frische.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIdeal zu Aubergine, schwarzem Knoblauch, Schwarzwurzel, Lachs, Wildfleisch, Chorizo und Zimt\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eChef’s Empfehlung: Moussaka, Baba Ghanoush*, Breakfast Tacos, Lachs Teriyaki, Rehfilet mit Preiselbeersauce und Zimtschnecken.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e*Baba Ghanoush ist ein köstlicher Dip aus gerösteten Auberginen, die mit Tahini, Knoblauch, Zitronensaft und Gewürzen vermengt werden. Der rauchige Geschmack der Auberginen macht diesen Dip besonders aromatisch.\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\u003c\/ul\u003e\n\u003cul\u003e\u003c\/ul\u003e","brand":"lesbulles.wine","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":41132051169332,"sku":"A. Leconte, La Terre Mère, extra-brut 075","price":57.0,"currency_code":"CHF","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0549\/8231\/1988\/files\/Alexis_LaTerreMere_web.png?v=1707169939"},{"product_id":"champagne-alexis-arietis","title":"Champagne A. Leconte, Arietis, brut nature","description":"\u003cp class=\"MsoNormal\"\u003eBronze ist unter Sportlern wenig erstrebenswert. Unter Champagnertrinkern dagegen schon. Und so schlagen unsere Herzen höher, als wir unser mit Arietis gefülltes Glas im Gegenlicht beäugen, wie es hellbronzen funkelt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\"\u003eIn der Nase erkennen wir bei diesem reinsortigen Meunier-Champagner als erstes das frische Harz einer Alpenkiefer. Beim zweiten Riecher steigen uns Mandeldüfte in die Nase, die wir aber nur schwer klassifizieren können. Sind das frische Mandeln, geröstete oder Marzipan? Wir reissen uns zusammen und bemühen unsere ganze olfaktorische Konzentration, und die Anstrengung wird belohnt. Was wir riechen, können wir nun klar als vom Zucker befreiten (der Arietis ist brut nature) Amaretto benennen. Doch schon beim dritten Riecher sind wir uns nicht mehr sicher und meinen, getrocknete Feigen und Brandy-Erdnüsse zu erkennen. Hach, wie herrlich kann doch Wankelmütigkeit sein. Nach einem ganzen Glas resümieren wir, dass der Grundduft, der unter allen Wankelmütigkeiten beständig durchscheint, derjenige von Maulbeeren ist.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\"\u003eAm Gaumen denken wir beim Arietis sofort an Aprikosenhaut, die sich in den Zahnzwischenräumen verheddert hat und die man mit einem einzigen sanften Biss zerkauen kann. Dabei bemerken wir, dass Aprikosenhaut dezente rosa Tannine aufweist. Die Kohlensäure wollten wir zuerst impertinent schimpfen, aber sie scheint Gedanken lesen zu können, und wird schon beim zweiten Schluck höflich präsent. Die Säure ist: schlicht göttlich, und macht weitere Kommentare überflüssig.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\"\u003eAm Schluss kommt uns dann noch einmal eine Bronzeassoziation in den Sinn, die das Trinkerlebnis des Arietis perfekt in Worte fasst. Ein Schluck dieses Champagners ist wie ein Schleck an einem Schwert aus der Bronzezeit: einmalig (oder haben Sie schon einmal ein Bronzezeitschwert geschleckt?), selten (von Bronzezeitschwertern gibt es so wenige wie Arietis-Flaschen) und gefährlich (Schwerter schneiden und der Arietis macht süchtig).\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\"\u003eUnsere Degustationsnotiz für den Arietis von Champagne Alexis ist entstanden, als wir an einem 27. Dezember über die Bedeutung der Familie Rothschild für den Weinbau diskutierten (und uns nicht mit einem Mouton oder Lafite zufrieden gaben).\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"lesbulles.wine","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":41132064931892,"sku":"A. Leconte, Arietis, brut nature 075","price":74.0,"currency_code":"CHF","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0549\/8231\/1988\/files\/Alexis_Arietis_web.png?v=1737641005"},{"product_id":"champagne-alexis-aria","title":"Champagne A. Leconte, Aria","description":"\u003cp\u003e\u003cspan\u003eAria ist ein herausragender Blanc de blancs, der aus der Einzellage Les Longues Raies stammt, die gerade einmal 0,18 Hektar gross ist und für ihren charakteristischen Boden aus ockerfarbenen und rostigen Kieseln sowie Meulière-Steinen bekannt ist. Er besticht durch sein feines Aroma von Akazie, Jasmin und Zitrusfrüchten.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eObwohl Troissy vor allem für den Anbau von  Meunier bekannt ist, entschied Xavier Leconte, der Vater von Alexis, bereits frühzeitig für den Anbau von Chardonnay. Heute können wir dieses mutige Projekt als Erfolg zu verbuchen. Dies könnte den Eindruck erwecken, dass die Familie Leconte aus Risikofreudigen besteht. Tatsächlich basieren ihre Entscheidungen jedoch auf präzisen Bodenanalysen, die ihnen helfen, fundierte und sichere Entscheidungen zu treffen.\u003c\/p\u003e","brand":"lesbulles.wine","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":41132065357876,"sku":"A. Leconte, Aria, extra-brut, 075","price":83.0,"currency_code":"CHF","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0549\/8231\/1988\/files\/Alexis_Aria_web.png?v=1707169899"},{"product_id":"perrine-fresne-les-noues","title":"Champagne Perrine Fresne, Les Noues, Rosé de Saignée","description":"\u003cp\u003eGetrunken und für gut befunden! Die Zeit, um unsere Eindrücke in Worte zu fassen, versteckt sich aber gerade vor uns. Bald finden wir sie.\u003c\/p\u003e","brand":"lesbulles.wine","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":41147596341300,"sku":"","price":0.0,"currency_code":"CHF","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0549\/8231\/1988\/files\/PerrineFresneLesNouesweb.png?v=1691069453"},{"product_id":"c-h-piconnet-les-vignes-de-charles-rose-base-2018","title":"Champagne C. H. Piconnet, Les Vignes de Charles (Rosé) Basis 2021, brut nature","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAktueller Jahrgang: 2021 mit ultra kleiner Produktionsmenge !\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eFein und frisch begrüsst uns der Les Vignes de Charles (Rosé) in der Nase. Einem englischen Gentleman nicht unähnlich drängt er sich nicht auf, weiss unseren Ansprüchen aber dennoch aufs Hervorragendste zu genügen. Bei der schnuppernden Erkundungstour treten die roten Beeren, allen voran Johannis- und Erdbeeren, am deutlichsten hervor. Aber auch Sandnoten sind deutlich erkennbar.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEnglische Vornehmheit herrscht auch am Gaumen vor. Edle kleine Perlen kitzeln die Zunge, die Säure präsentiert sich so perfekt wie ein englischer Rasen und die ausgeprägte Mineralik lässt uns an einem von stürmischer See umwogenen walisischen Strand wähnen. Um einen filmischen (Anti-)Vergleich zu wagen, der der Englandassoziation treu bleibt: Der Les Vignes de Charles (Rosé) ist so ziemliche das Gegenteil eines Rosamunde Pilcher Films.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDie Farbe des Les Vignes de Charles (Rosé) ist für einen Piconnet-Champagner ungewöhnlich hell, unterstreicht damit jedoch die Frische dieses Rosémeisterwerks.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eUnsere Degustationsnotiz ist entstanden, als uns Agathe und Clément Piconnet für eine Degustation in Zürich besucht haben.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eProduktionsmenge : Basis 2021 :  843 Flaschen\u003c\/p\u003e","brand":"lesbulles.wine","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":41330827329588,"sku":null,"price":74.0,"currency_code":"CHF","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0549\/8231\/1988\/files\/Piconnet_LesVignesdeCharles_8749c979-d86e-4da7-8263-f0e23f6bc5f3.png?v=1707171616"},{"product_id":"c-h-piconnet-le-pinot-blanc-2020","title":"Champagne C. H. Piconnet, Le Pinot Blanc, brut nature","description":"\u003cp\u003e\u003cspan style=\"color: #000000;\"\u003eEin reinrassiger Pinot blanc Champagner, rare und lecker.\u003c\/span\u003e\u003cspan style=\"color: #000000;\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch3 data-path-to-node=\"2\"\u003eOptik\u003c\/h3\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"3\"\u003eIm Glas zeigt er sich in einem hellen Zitronengelb mit leicht silbernen Reflexen. Die Perlage ist extrem fein und lebendig.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3 data-path-to-node=\"4\"\u003eNase (Bouquet)\u003c\/h3\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"5\"\u003eDie Nase ist untypisch für klassischen Champagner und eher \u003cb data-path-to-node=\"5\" data-index-in-node=\"59\"\u003efloral und exotisch\u003c\/b\u003e:\u003c\/p\u003e\n\u003cul data-path-to-node=\"6\"\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"6,0,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"6,0,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003ePrimäraromen:\u003c\/b\u003e Weiße Blüten (Akazie), frische Birne und ein Hauch von weißem Pfirsich.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"6,1,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"6,1,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eFinesse:\u003c\/b\u003e Es gibt eine dezente Note von Zitronenzesten und eine sehr saubere, fast kalkige Mineralität.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"6,2,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"6,2,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eHefe:\u003c\/b\u003e Da Piconnet oft auf lange Reifezeiten setzt, schwingt im Hintergrund eine feine Brioche-Note mit, die aber nie die Frucht dominiert.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3 data-path-to-node=\"7\"\u003eGaumen (Geschmack)\u003c\/h3\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"8\"\u003eAm Gaumen ist der 2022er durch die Wärme des Jahrgangs etwas runder, behält aber die für Piconnet typische Präzision:\u003c\/p\u003e\n\u003cul data-path-to-node=\"9\"\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"9,0,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"9,0,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eTextur:\u003c\/b\u003e Cremig und geschmeidig, fast ölig, was typisch für den Pinot Blanc ist. Er wirkt weniger „aggressiv“ in der Säure als ein reiner Chardonnay.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"9,1,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"9,1,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eAromatik:\u003c\/b\u003e Reife gelbe Früchte, Honigmelone und ein pikanter, kräutrig-würziger Abgang.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"9,2,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"9,2,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eFinish:\u003c\/b\u003e Sehr trocken (meist als \u003cb data-path-to-node=\"9,2,0\" data-index-in-node=\"32\"\u003eBrut Nature\u003c\/b\u003e oder \u003cb data-path-to-node=\"9,2,0\" data-index-in-node=\"49\"\u003eExtra Brut\u003c\/b\u003e ausgebaut). Das Finale ist lang und wird von einer salzigen Mineralität getragen, die den Trinkfluss enorm anregt.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"lesbulles.wine","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":42109525786676,"sku":"C. H. Piconnet, Le Pinot Blanc, brut nature 075","price":109.0,"currency_code":"CHF","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0549\/8231\/1988\/files\/Piconnet_LePinotBlanc_9e777e10-3166-4c66-aee1-33dc66a5301d.png?v=1707171568"},{"product_id":"champagne-amaury-beaufort-le-jardinot-2021","title":"Champagne Amaury Beaufort, Le Jardinot 2021, brut nature","description":"\u003cp\u003eWir lancieren den neuen Jahrgang 2021 des Le Jardinot an unserer \u003ca href=\"https:\/\/lesbulles.wine\/products\/grosse-jahresdegustation-2024\"\u003egrossen Jahresdegustation\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDegustationsnotiz zum Jahrgang 2020:\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eWir riechen am Jardinot 2020, können gar nicht aufhören damit, weil wir so fasziniert sind. Doch was ist das für ein Duft, der uns so betört? Wir rätseln, gönnen uns noch einmal einen tiefen Riecher und endlich kommt die Lösung: Trüffel! Der Le Jardinot 2020 riecht nach Trüffeln in Rahmsauce. Eine wahrhaft nicht alltägliche Degustationsnotiz für einen Champagner.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eGlücklich, unsere Faszination in Worte gefasst zu haben, riechen wir weiter. Als nächstes finden wir eine Mandarine – sowohl deren Schale als auch deren Fruchtfleisch. Und dann dringen wir zur Beaufort’schen Signature-Aromatik hervor: den Kräutern. Frische Petersilie, Estragon, Rosamarin, Salbei.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eRiechen am Jardinot 2020, ist wie durch ein Kaleidoskop schauen: Man kommt nicht aus dem Staunen heraus, dreht immer weiter, und manchmal, wenn man etwas besonders Spezielles beobachtet hat, auch zurück.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eNach einigen Minuten haben wir es endlich geschafft, das Kaleidoskop dicht an unsere Lippen anzusetzen. Dieses Mal finden wir schneller heraus, was für ein aussergewöhnlicher Geschmack unserem Gaumen schmeichelt. Es sind Steinpilze beträufelt mit frischem Zitronensaft. Den Hintergrund zu diesem besonderen Geschmack bilden ein herrlicher Grip und das für alle Jahrgänge des Le Jardinot prägende Frischegefühl.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eHach, wie schafft es Amaury Beaufort nur, jedes Jahr ein in jeder Hinsicht einmaligen wie überragenden Champagner zu keltern?\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eUnsere Degustationsnotiz für den Jardinot 2020 ist im Champagner-Keller von Amaury Beaufort entstanden, wo wir auch bereits die Grundweine für den nächsten Jahrgang des Le Jardinot degustieren durften. Freuen Sie sich.\u003c\/p\u003e","brand":"lesbulles.wine","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53481009447291,"sku":"Amaury Beaufort, Le Jardinot 2021, brut nature 075","price":118.0,"currency_code":"CHF","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0549\/8231\/1988\/files\/Biodyn_test_007774fe-1ae3-4795-9157-574c9af7cffb.png?v=1736439247"},{"product_id":"champagne-alexis-totem-rose","title":"Champagne A. Leconte, Totem Rosé, extra-brut","description":"\u003cp\u003eGetrunken und für gut befunden! Die Zeit, um unsere Eindrücke in Worte zu fassen, versteckt sich aber gerade vor uns. Bald finden wir sie.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEin Rosé d'Assemblage mit eine Anteil von Rosé de Saignée.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e50% Meunier (davon 25% Rosé de Saignée), 25% Pinot Noir und 25% Chardonnay.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e25% des Meuniers in dieser Cuvée werden nach einer 48-stündigen Mazeration mittels der Saignée-Methode vinifiziert.\u003cbr\u003eDie Moste von Pinot Noir und Chardonnay werden vor der Gärung mit dem Meunier verschnitten. Die Vinifikation erfolgt in Edelstahltanks und Eichenfässern.\u003cbr\u003eZugabe von 10% Reserveweinen und 4% Rotwein, der 2 Jahre in Fässern gereift ist.\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli data-sourcepos=\"3:1-3:46\"\u003eÖkologischer Weinbau seit der Ernte 2023 und\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-sourcepos=\"4:1-4:45\"\u003ebiodynamischer Weinbau seit der Ernte 2024.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e","brand":"lesbulles.wine","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55258811629947,"sku":"A. Leconte, Totem Rosé, extra-brut 075","price":57.5,"currency_code":"CHF","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0549\/8231\/1988\/files\/Alexis_Totem_Rose_biodyn_web.png?v=1766086475"},{"product_id":"champagne-perrine-fresne-sarmate-iil","title":"Champagne Perrine Fresne, Sarmate III","description":"\u003cp\u003eGetrunken und für gut befunden! Die Zeit, um unsere Eindrücke in Worte zu fassen, versteckt sich aber gerade vor uns. Bald finden wir sie.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEs wurden nur 5140 Flaschen und 160 produziert. Böden bestehen aus Lehm, Kalk und Sand, wie in der Premier Cru Gemeinde Sermiers üblich.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eHARVEST :\u003cbr\u003e2022 (85%)\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eVins de Réserve (2020\/2021) - 100% Sermiers (15%)\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cbr\u003eBLEND :\u003cbr\u003e42% Chardonnay («Les Noues»)\u003cbr\u003e37% Meunier («Sermiers» \u0026amp; «Les Basses Croix»)\u003cbr\u003e21% Pinot Noir («Les Presles»)\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cbr\u003eAGE OF THE VINES :\u003cbr\u003e+\/- 45 years old\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cbr\u003eVILLAGE :\u003cbr\u003e100% Sermiers Premier Cru\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cbr\u003eSOILS :\u003cbr\u003eClay-limes\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eWINEMAKING :\u003cbr\u003eNatural static clarification\u003cbr\u003e60% First fermentation in stainless steel vat\u003cbr\u003e40% First fermentation in oak barrels\u003cbr\u003eNatural MFL\u003cbr\u003eAgeing on fine lees for 10 months\u003cbr\u003eRackings by gravity\u003cbr\u003eNatural filtration\u003cbr\u003eNo cold stabilisation\u003c\/p\u003e","brand":"lesbulles.wine","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55445188706683,"sku":null,"price":62.1,"currency_code":"CHF","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0549\/8231\/1988\/files\/Perrine_Fresne_Sarmate_III_web.png?v=1778083872"},{"product_id":"champagne-perrine-fresne-blanc-de-meunier-1","title":"Champagne Perrine Fresne, Blanc de Meuniers","description":"\u003cp data-start=\"0\" data-end=\"525\"\u003eDer Champagne Blanc de Meunier „Les Basses Croix“ von Perrine Fresne ist ein Paradebeispiel dafür, was passiert, wenn man einer einzigen Rebsorte – in diesem Fall 100 % Meunier – die grosse Bühne überlässt. Die Trauben stammen von einer einzelnen Parzelle alter Reben, gepflanzt 1967 und 1977 im Lieu-Dit „Les Basses Croix“ in Sermiers, einem Premier-Cru-Dorf in der Petite Montagne de Reims.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"0\" data-end=\"525\"\u003eDer Boden, bestehend aus Sand, Schluff und Kalk, verleiht dem Wein eine mineralische Finesse und eine präzise aromatische Definition, unterstützt durch eine durchdachte, vom Terroir geprägte Weinbergsarbeit.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"527\" data-end=\"949\"\u003eDer Jahrgang 2020 wurde vollständig in 500-Liter-Fässern (Fûts) vinifiziert, in denen der Wein 10 Monate auf der Feinhefe ruhte, um anschliessend ohne Filtration oder Schönung eine verlängerte Reifung auf der Hefe über 48 Monate durchzuleben. Die minimale Dosage von 1 g\/L (Extra Brut) unterstreicht die natürliche Spannung des Weins und den präzisen Stil des Weinguts.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"951\" data-end=\"1352\" data-is-last-node=\"\" data-is-only-node=\"\"\u003eIm Mund zeigt sich der Blanc de Meunier kraftvoll und vielschichtig: reife gelbe Früchte, ein Hauch Blüten, ein Flüstern von Gewürzen und eine zarte Rauchnote, als hätte jemand ganz vorsichtig ein Streichholz in der Ferne angezündet. Die Perlage ist fein wie Seide, der Abgang lang und elegant – kein grosses Drama, aber ein edles Finale. Insgesamt ein Champagner mit Charakter und Stil. Abgefüllt in nur 1100 Flaschen.\u003c\/p\u003e","brand":"lesbulles.wine","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55445257585019,"sku":null,"price":0.0,"currency_code":"CHF","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0549\/8231\/1988\/files\/Perrine_Fresne_Blanc_de_Meunier_web.png?v=1766085280"},{"product_id":"champagne-amaury-beaufort-blanc-de-noirs-2022","title":"Champagne Amaury Beaufort, Blanc de noirs 2022, brut nature","description":"\u003cp\u003eGetrunken und für gut befunden! Die Zeit, um unsere Eindrücke in Worte zu fassen, versteckt sich aber gerade vor uns. Bald finden wir sie.\u003c\/p\u003e\n\u003cul data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003c\/ul\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"lesbulles.wine","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55797727887739,"sku":"Amaury Beaufort, Blanc de noirs 2022, brut nature 075","price":108.0,"currency_code":"CHF","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0549\/8231\/1988\/files\/Beaufort_LeJardinot_web.png?v=1707170270"},{"product_id":"champagne-pertois-lebrun-lambitieuse-1","title":"Champagne Pertois-Lebrun, L'ambitieuse, extra-brut","description":"\u003cp\u003eNEU bei uns und für exzellent befunden.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eL'ambitieuse \u003cspan class=\"HwtZe\" lang=\"de\"\u003e\u003cspan class=\"jCAhz ChMk0b\"\u003e\u003cspan class=\"ryNqvb\"\u003everbindet die Lebendigkeit der Weine der Ernte mit der Großzügigkeit der Weine aus der ewigen Reserve (Solera) und sorgt so für Ausgewogenheit und aromatische Komplexität.\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"lesbulles.wine","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55951391392123,"sku":"Pertois-Lebrun, L'ambitieuse, extra-brut 75cl","price":63.0,"currency_code":"CHF","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0549\/8231\/1988\/files\/Bildfolgt_web_ebd99f21-5b39-4c52-8427-6e22f5f9723a.png?v=1764174671"},{"product_id":"champagne-pertois-lebrun-lambitieuse-kopie","title":"Champagne Pertois-Lebrun, L'extravertie, extra-brut","description":"\u003cp\u003eNEU und unverschämt gut.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eFrisch und fröhlich, wie der Frühling. Knackig frisch, mit einem Duft frischer weisser Blüten.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan class=\"HwtZe\" lang=\"de\"\u003e\u003cspan class=\"jCAhz ChMk0b\"\u003e\u003cspan class=\"ryNqvb\"\u003eEs spiegelt die Weinberge von Pertois-Lebrun und die ganze Finesse des Chardonnays wider.\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"lesbulles.wine","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55951451259259,"sku":"Pertois-Lebrun, L'extravertie, extra-brut 75cl","price":46.5,"currency_code":"CHF","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0549\/8231\/1988\/files\/Pertois-Lebrun_Extravertie_web.png?v=1766085921"},{"product_id":"champagne-pertois-lebrun-derriere-le-mont-aigu-n-16","title":"Champagne Pertois-Lebrun, Derrière le Mont Aigu N°16, extra-brut","description":"\u003cp\u003eEin herrlicher Jahrgangschampagner aus dem Hause Pertois-Lebrun von der weltbekannten Grand Cru Lagen 'Derrière le Mont Aigu' in Chouilly.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDie Chardonnay-Plot im Mont Aigu ist 0,59 Hektaren gross und wurde von Grossvater Paul Pertois im Jahre 1955 gepflanzt, somit bereits über 70 Jahre alt. \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDas Terroir ist pure Kreide, die Weine sehr saline \/ salzig, mineralisch.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDie Weinberge werden heute biologisch bewirtschaftet und sind zertifiziert.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eVinification : Cuvees only (1st pressing), alcoholic fermentation at 17°C,\u003cbr\u003emalolactic fermentation, aged on fine lees for 10 months in vat\u003cbr\u003e(62%) and oak barrel (38%), natural clarification (no fining and\u003cbr\u003efiltration)\u003cbr\u003eIn die Flasche gefüllt : Juli 2017, 1'625 Flaschen\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDegorgement : June 2025 \u003c\/p\u003e","brand":"lesbulles.wine","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56150039298427,"sku":"Pertois-Lebrun, Derrière le Mont Aigu N°16, extra-brut 75cl","price":129.0,"currency_code":"CHF","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0549\/8231\/1988\/files\/Pertois_Lebrun_Derriere_Flasche_web.png?v=1778180536"}],"url":"https:\/\/lesbulles.wine\/collections\/champagne-au-jardin-2026-plaisir-august.oembed","provider":"lesbulles.wine","version":"1.0","type":"link"}