{"title":"Grosse Champagner Frühlingsdegustation 2026","description":"","products":[{"product_id":"andre-jacquart-mesnil-experience-zero-dosage","title":"Champagne André Jacquart, Mesnil Expérience, zéro dosage","description":"\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eHat ein Bergkristall einen Duft? Wenn ja, muss er duften wie der Mesnil Expérience, \u003c\/span\u003e\u003cem\u003ezéro dosage.\u003c\/em\u003e\u003cspan\u003e Riecht\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e man\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e zum ersten Mal an diesem Grand-Cru-\u003cem\u003eblanc de blancs,\u003c\/em\u003e umweht einen eine Frische, deren Vornehmheit einen sofort erkennen lässt, dass dieses flüssige Juwel sehr lange unter der Erde verborgen gewesen sein muss. Und tatsächlich lag der Mesnil Expérience, \u003c\/span\u003e\u003cem\u003ezéro dosage\u003c\/em\u003e\u003cspan\u003e mehr als acht Jahre in einem tiefen Champagnerkeller, bevor er das Licht der Welt erblickte.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"color: #646464;\"\u003eNeben der Bergkristallfrische entdeckt unsere Nase bei der Glaswanderung steinige Zitronen, etwas Tannenholzrauch und eine Brioche, wie es es nur in Frankreich gibt. Kaffeenoten meinen wir, ebenso zu entdecken wie einen Anklang von Vanille.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"color: #646464;\"\u003eAuch als der Mesnil Expérience,\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003cem\u003ezéro dosage\u003c\/em\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003eunseren Gaumen umspült, bleiben unsere Gedanken beim Bergkristall. Eine wunderbar trockene und präzise Klarheit funkelt in unseren Mund, und als wir den Champagner einmal zwischen unseren Zähnen hindurch über unsere Zunge ziehen, will der Grip gar nicht mehr aufhören.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"color: #646464;\"\u003eNun verlässt uns die Wanderlust aber schlagartig. Ach, wären wir doch am Atlantik und hätten einen Teller Austern vor uns stehen! Dazu würde der Mesnil Expérience,\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003cem\u003ezéro dosage\u003c\/em\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003eherrlich passen. \u003c\/span\u003e\u003cspan style=\"color: #646464;\"\u003eDoch wenn wirs recht bedenken: Auch ein Grillade, zum Beispiel eine schön fettige Schweinsbratwurst, aufgespiesst an einem selbst geschnitzten Bratspiess, stände diesem Champagner gut.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"color: #646464;\"\u003eUnsere Degustationsnotiz für den Mesnil Expérience, zéro dosage ist entstanden, als wir eine Flasche davon weder in den Bergen noch am Meer verköstigten, sondern in den Räumen des Inneneinrichters teo jakob anlässlich eines gemeinsamen Degustationsabend.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e","brand":"lesbulles.wine","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":39442473844788,"sku":"Jacquart Mesnil Experience zero dosage  075","price":59.0,"currency_code":"CHF","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0549\/8231\/1988\/products\/Jacquart-Extra-Brut-Blanc-de-Blancs-Mesnil-Zero-Dosage_web.png?v=1636363191"},{"product_id":"andre-jacquart-rose-experience-extra-brut","title":"Champagne André Jacquart, Rosé Expérience, extra-brut","description":"\u003cp\u003eEinen Waldspaziergang im Sommer machen, dabei den Duft der Walderde einatmen, wilde Johanisbeeren suchen – und finden –, vielleicht sogar einen weissen Pfirsich entdecken. So fühlt es sich an, wenn man vom\u003cspan style=\"color: #000000;\"\u003e Rosé Expérience \u003c\/span\u003etrinkt. Gibt man ihm im Mund etwas Zeit, machen sich die feinen Tannine bemerkbar, die man ob der hellen Farbe nicht unbedingt erwartet hätte. Die ultrafeine, cremige Marzipanschicht, die sich um die Tannine gelegt hat, passt dann aber wieder voll und ganz in das Erscheinungsbild des Rosé Expérience. \u003cbr\u003e\u003cbr\u003eUnsere Degustationsnotiz für den\u003cspan style=\"color: #000000;\"\u003e Rosé Expérience \u003c\/span\u003eist entstanden, als wir eine Folge der koreanischen Serie Squid Games geschaut haben. Ist es makaber, wenn wir denken, dass ein Rosé de Saignée (\u003cem\u003esaigner\u003c\/em\u003e heisst ausbluten) gut dazu passt?\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e","brand":"lesbulles.wine","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":39442480365620,"sku":"André Jacquart, Rosé Expérience, extra-brut 75cl","price":59.5,"currency_code":"CHF","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0549\/8231\/1988\/products\/Jacquart-Extra-Brut-Rose-de-Saignee_web.png?v=1636363225"},{"product_id":"andre-jacquart-vertus-experience-extra-brut","title":"Champagne André Jacquart, Vertus Expérience, extra-brut","description":"\u003cp\u003eBrioche, mineralische Frische, ein Hauch salziges Karamell, ein Hauch Vanille, ein Häuchchen Zitrone und Apfel, alles zusammengehalten von einer präsenten, aber nicht aufdringlichen Säure. Der \u003cspan style=\"color: #000000;\"\u003eVertus Expérience\u003c\/span\u003e ist genau das, was man von einem klassischen, hochqualitativen \u003cem\u003eblanc de blancs\u003c\/em\u003e aus der Côte des Blancs erwartet. \u003cbr\u003e\u003cbr\u003eUnsere Degustationsnotiz für den \u003cspan style=\"color: #000000;\"\u003eVertus Expérience\u003c\/span\u003e ist entstanden, als wir für unser LES BULLES-Gruppenfoto posierten oder zumindest versuchten zu posieren. Der Vorteil, wenn man sich bei einem Fotoshooting für einen Champagnerkatalog ungeschickt anstellt, ist, dass man sich immer wieder nachschenken muss.\u003c\/p\u003e","brand":"lesbulles.wine","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":39446778216500,"sku":"André Jacquart, Vertus Expérience, extra-brut 75cl","price":45.0,"currency_code":"CHF","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0549\/8231\/1988\/products\/Jacquart-Extra-Brut-Blanc-de-Blancs-Vertus_web.png?v=1636363250"},{"product_id":"c-h-piconnet-3-cepages","title":"Champagne C. H. Piconnet, 3 Cépages, brut nature","description":"\u003cp\u003eAktueller Jahrgang : 2021\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eBeim ersten Riecher am \u003cspan style=\"color: #000000;\"\u003e3 Cépages\u003c\/span\u003e ist man etwas durcheinander, beim zweiten ergriffen und beim dritten vermag man zu ordnen, was das für ein olfaktorisches Ereignis ist. Eine reife Pflaume spielt mit einer frischen mit Steinmehl gepuderten Erdbeere und versteckt lugt irgendwo ein Rhabarberstängel hervor. Im Mund ist man wiederum überrascht: Obwohl es sich beim \u003cspan style=\"color: #000000;\"\u003e3 Cépages\u003c\/span\u003e um einen nicht dosierten Champagner handelt, verspürt man eine angenehme Fruchtigkeit, die wohl dem 24-monatigen Hefelager zu verdanken ist und sich langsam in Aromen von Pflaume, ja, Wassermelone verwandelt. Struktur erhält er durch eine zupackende Säure und die typische Champagne-Mineralik. Der Grund für die Aussergewöhnlichkeit ist schnell identifiziert: Die 30 % Pinot blanc, aus denen der 3 Cépages besteht. Pinot blanc wird in der Champagne sehr selten angepflanzt, nur 0,1 % der Reben tragen diese Traubensorte. Zum Glück besitzen Agathe und Clément Piconnet einige davon.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eBewertung Schweizerische Weinzeitung: 18\/20\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eUnsere Degustationsnotiz für den \u003cspan style=\"color: #000000;\"\u003e3 Cépages\u003c\/span\u003e ist entstanden, als uns Agathe und Clément Piconnet im März 2021 zum unvergesslichsten Lunch des zweiten Lockdowns einluden: Die Köche des zwangsweise geschlossenen Spitzenrestaurants \u003cem\u003eLe Garde Champètre\u003c\/em\u003e verwandelten den Degustationsraum in eine Szene aus dem Märchen \u003cem\u003eTischlein deck Dich!\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cem\u003eProduktionsmenge 2021 : 7066 Flaschen\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"lesbulles.wine","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":39446836936756,"sku":"C. H. Piconnet, 3 Cépages, brut-nature, 075","price":59.5,"currency_code":"CHF","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0549\/8231\/1988\/files\/Piconnet_3Cepages.png?v=1707171434"},{"product_id":"andre-jacquart-solera-reserve-perpetuelle","title":"Champagne André Jacquart, Solera, Réserve Perpétuelle, extra-brut","description":"\u003cp\u003eGehören auch Sie zu jenen Menschen, die zwar wissen, dass Nietzsche Philosoph war, aber noch nie auch nur einen Satz von ihm gelesen haben? Wenn ja, liegt die einmalige Möglichkeit, sich dieser Menschengruppe zu entsagen und in den erlauchten Kreis der Nietzscheleser überzutreten, nur wenige Sätze entfernt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eZuerst betreiben wir aber etwas Champagnerphilosophie, und da kommt uns der \u003cspan style=\"color: #000000;\"\u003eSolera\u003c\/span\u003e gerade wie gerufen. Der ist nämlich nichts für Haudraufs und Spring-ins-Felds, sondern an den \u003cspan style=\"color: #000000;\"\u003eSolera\u003c\/span\u003e muss man sich sorgfältig heranriechen. Ansonsten riskiert man, die Orientierung zu verlieren. Lässt man sich aber ein auf diese \u003cem\u003eréserve perpétuelle\u003c\/em\u003e, diese Abfolge aller Jahrgänge von 2008 bis 2015 (siehe auch im \u003ca href=\"https:\/\/lesbulles.wine\/pages\/champagner-glossar\" target=\"_blank\"\u003eGlossar\u003c\/a\u003e unter \u003cem\u003eréserve perpétuelle\u003c\/em\u003e), erhält man Zugang zu einem delikaten Universum verschiedenster feiner Gerüche. Frischen Pfirsich und champagnertypische Kalknoten findet man ebenso wie Honig, nassen Feuerstein, Haselnussschalen, Zitrus und Brioche. Am Gaumen überzeugt der \u003cspan style=\"color: #000000;\"\u003eSolera\u003c\/span\u003e mit richtig viel mineralischem Grip und mit einer von einer feinen Rahmschicht überzogenen Säure. \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eNach dieser champagnerphilosophischen Vorbereitungen wagen wir uns nun wie angekündigt an die richtige Philosophie und damit an Nietzsche. Und seien Sie nicht überrascht, wenn Ihnen der Unterschied von der trunkenen zur intellektuellen Philosophie gar nicht so gross erscheint.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e«Als Zarathustra dreissig Jahr alt war, verliess er seine Heimat und den See seiner Heimat und ging in das Gebirge. Hier genoss er seines Geistes und seiner Einsamkeit und wurde dessen zehn Jahre nicht müde. Endlich aber verwandelte sich sein Herz,—und eines Morgens stand er mit der Morgenröthe auf, trat vor die Sonne hin und sprach zu ihr also: Du grosses Gestirn! Was wäre dein Glück, wenn du nicht die hättest, welchen du leuchtest!»*\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eJa, was wäre ein grosser Champagner wie der \u003cspan style=\"color: #000000;\"\u003eSolera\u003c\/span\u003e, wenn er nicht die hätte, welche ihn trinken!\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eUnsere Degustationsnotiz für den \u003cspan style=\"color: #000000;\"\u003eSolera\u003c\/span\u003e ist entstanden, als wir «Also sprach Zarathustra» (was sonst?) von Richard Strauss aufgeführt von den von Herbert von Karajan dirigierten Berliner Philharmonikern in Dauerschleife hörten. \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eOriginalverpackung: Einerholzkiste.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eRarität: maximal sechs Flaschen pro Person.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003ca href=\"https:\/\/www.deutschestextarchiv.de\/book\/view\/nietzsche_zarathustra01_1883?p=11\" target=\"_blank\"\u003e(*): \u003cspan\u003eFriedrich Nietzsche, \u003c\/span\u003e\u003cem\u003eAlso sprach Zarathustra \u003cspan\u003e—\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003eEin Buch für Alle und Keinen,\u003c\/em\u003e\u003cspan\u003e Ausgabe 1883 , S. 5 (Zarathustra's Vorrede).\u003c\/span\u003e\u003c\/a\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"lesbulles.wine","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":39918508441652,"sku":"André Jacquart, Solera, Réserve Perpétuelle, extra-brut 75cl","price":145.0,"currency_code":"CHF","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0549\/8231\/1988\/products\/Jacquart-Solera_web.png?v=1646991753"},{"product_id":"champagne-amaury-beaufort-loic-naudinot-de-quoi-te-meles-tu","title":"Champagne Amaury Beaufort \/ Loïc Naudinot, De Quoi Te Mêles Tu?","description":"\u003cp\u003eWir öffneten eine Flasche Te Quoi Te Mêles Tu? für ein Abendessen, genossen ein kleines Probeglas und entschieden, ihn für den Schluss aufzubewahren – wie es sich für das Beste gehört. Als der Schluss sich näherte, wäre es aber Schade gewesen, das Beste sich nicht mehr in bester Verfassung befindlichen Gästen zu servieren. So kam es, dass der Te Quoi Te Mêles Tu? zehn Tage im Kühlschrank allein gelassen wurde, bis wir uns seiner erinnerten.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSkeptisch entfernen wir den Verschluss und stellen uns aufgrund der langen Kühlschrankzeit auf ein eher unscheinbares Erlebnis ein. Aber, oh boy!, was bereitet uns dieser Champagner für Sinnesfreuden.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eZuerst sind wir richtiggehend geschockt von der Fruchtfrische. Dann nahmen wir uns zusammen und erriechen Cassis, Clementine, Lavendel und Rosmarin. Auch Stachelbeeren und Pistazien sind da, und werden immer stärker. Nach 15 Minuten im Glas wandelt sich der Duft des De Quoi Te Mêles Tu? zu einem intensiven Parfum roter, sehr reifer Früchte. Und nach etwa einer halben Stunde meint man am Parfum des Teufels höchstpersönlich zu riechen. Man kann nicht aufhören, den Duft in sich hineinzuziehen, ist sich aber nie ganz sicher, ob man ihn mag. Nach einer Stunde schliesslich befindet sich in unserem Glas kein Champagner mehr, sondern Cognac. Aber nicht, weil wir uns Cognac eingeschenkt hätten.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAm Gaumen bestätigt der De Quoi Te Mêles Tu? seine wuchtige Fruchtfrische. Und anders als in der Nase bleibt sie und bleibt sie und bleibt sie – selbst als die Nase einen Cognac wahrnimmt. Das Mundgefühl ist vergleichbar mit einem Bonbon, das sich in Millisekunden aufzulösen vermag und eine angenehme Geschmacksschicht über die gesamten Mundschleimhäute legt. Ausbalanciert wird die fruchtige Frische durch eine sandige, mineralische Säure.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSicher haben Sie sich gefragt, was De Quoi Te Mêles Tu? eigentlich heisst. Es lässt sich frei mit «Was luegsch so blöd?» übersetzen und ist nicht eine Erfindung des Winzers, sondern seit jeher die Bezeichnung der 0,32 Hektar kleinen Parzelle, von welcher der Pinot noir für diesen Champagner stammt. Speziell ist aber nicht nur der Name, sondern auch, dass es sich um eine Winzerkollaboration handelt. Amaury Beaufort hat sich um die Vinifikation gekümmert, zu den Reben hat Loïc Naudinot geschaut, der ein Mitarbeiter unseres Winzerpaars \u003ca href=\"https:\/\/lesbulles.wine\/collections\/c-h-piconnet\"\u003eAgathe \u0026amp; Clément Piconnet\u003c\/a\u003e ist.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eUnd ja: Was schauen Sie eigentlich so blöd? Bestellen Sie lieber.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eUnsere Degustationsnotiz für den De Quoi Te Mêles Tu? ist an einem Samstagabend zehn Tagen nach dem vorgesehenen Trinktermin entstanden. Kombiniert haben wir ihn mit einem Stück Brin d'Amour, dem berühmten korsischen Käse.\u003c\/p\u003e","brand":"lesbulles.wine","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":40953295011892,"sku":"","price":108.0,"currency_code":"CHF","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0549\/8231\/1988\/products\/Amaury-Beaufort-De-quoi-te-meles-tu_web_X.png?v=1673603169"},{"product_id":"champagne-alexis-totem","title":"Champagne A. Leconte, Totem, extra-brut","description":"\u003cp\u003eSind Sie schon einmal Fesselballon geflogen? Nein? Macht nichts. Den Totem zu trinken, gibt Ihnen dasselbe Gefühl, wie in einem dieser Ballone leicht und schwerelos über den Wolken zu schweben.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eWenn Sie sich diesem Gefühl beim Riechen am Totem ganz hingeben, verwandelt sich der eigentliche Ballon, ehe Sie sich versehen, in eine mondgrosse Zitrone, die Korbkabine, in der Sie die Aussicht geniessen, wird zu einem Honigglas und ober Ihnen, wo gerade noch der Bunsenbrenner rauschte, raschelt ein blühender Pfirsichbaum im Wind. Zu lange sollte Sie jedoch nicht riechen. Ohne heisse Luft stürzen Sie nämlich ab. Aber dieser Warnhinweis ist sehr wahrscheinlich unnötig. Denn was so gut riecht, bleibt nicht lange im Glas.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eBeim Übertritt vom Traum in die Realität nehmen Sie eine samtene Säure war, die sich in Ihrem ganzen Mund verteilt, ohne aufdringlich zu sein. Jetzt müssen Sie nur noch schlucken und schon sind Sie wieder bereit zum Träumen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eUnsere Degustationsnotiz ist entstanden, als uns \u003ca href=\"https:\/\/lesbulles.wine\/pages\/champagne-alexis-winzerportrat\"\u003eAlexis Leconte\u003c\/a\u003e nach einer Wanderung zur Spitze seines höchstgelegenen Weinbergs als Belohnung eine Flasche Totem servierte.\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"lesbulles.wine","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":41132049137716,"sku":"A. Leconte, Totem, extra-brut 075","price":49.5,"currency_code":"CHF","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0549\/8231\/1988\/files\/Alexis_Totem_web.png?v=1707169951"},{"product_id":"champagne-alexis-la-terre-meres","title":"Champagne A. Leconte, La Terre Mère, extra-brut","description":"\u003cp\u003eDer La Terre Mère wird aus 100% Meunier-Trauben gewonnen und kommt aus zwei spezifischen Lagen: „La Pièce des Cotéas“ und „La Pièce des Uselants“, die sich auf unterschiedlichen Höhenlagen mit nord, nord-östlicher Ausrichtung befinden. Der Boden besteht aus einer Mischung Ypresian, \u003cspan lang=\"de\" class=\"HwtZe\"\u003e\u003cspan class=\"jCAhz ChMk0b\"\u003e\u003cspan class=\"ryNqvb\"\u003eSand und Sandstein sowie Ton- und Sandschichten. Brauner Kalkboden auf kolluvialen Ablagerungen und steinigem Ton, \u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003ewas dem Wein eine besondere Mineralität verleiht.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDer Wein wird ohne die Trennung der ersten und zweiten Pressung vinifiziert, was die Harmonie und Reinheit der Trauben bewahrt. Er reift im liegenden Ei-Barrique und Amphoren, wobei die Gärung mit natürlichen Hefen erfolgt. \u003cbr\u003e\u003cbr\u003e„La Terre Mère“ präsentiert sich in einer intensiven, blassgelben Farbe mit einem lebendigen, floralen und zitrusbetonten Bouquet. Aromen von Lindenblüten, Orangenblüten und Grapefruit verbinden sich mit einem frischen, fruchtigen Geschmack, der an grüne Äpfel erinnert. Der Gaumen ist vollmundig und kraftvoll mit einer knackigen Textur und einer langanhaltenden, würzigen Frische.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIdeal zu Aubergine, schwarzem Knoblauch, Schwarzwurzel, Lachs, Wildfleisch, Chorizo und Zimt\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eChef’s Empfehlung: Moussaka, Baba Ghanoush*, Breakfast Tacos, Lachs Teriyaki, Rehfilet mit Preiselbeersauce und Zimtschnecken.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e*Baba Ghanoush ist ein köstlicher Dip aus gerösteten Auberginen, die mit Tahini, Knoblauch, Zitronensaft und Gewürzen vermengt werden. Der rauchige Geschmack der Auberginen macht diesen Dip besonders aromatisch.\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\u003c\/ul\u003e\n\u003cul\u003e\u003c\/ul\u003e","brand":"lesbulles.wine","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":41132051169332,"sku":"A. Leconte, La Terre Mère, extra-brut 075","price":57.0,"currency_code":"CHF","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0549\/8231\/1988\/files\/Alexis_LaTerreMere_web.png?v=1707169939"},{"product_id":"champagne-alexis-arietis","title":"Champagne A. Leconte, Arietis \/ Vandieres, brut nature","description":"\u003cp class=\"MsoNormal\"\u003e\u003cstrong\u003eArietis wird neu zu Vandieres\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\"\u003eBronze ist unter Sportlern wenig erstrebenswert. Unter Champagnertrinkern dagegen schon. Und so schlagen unsere Herzen höher, als wir unser mit Arietis gefülltes Glas im Gegenlicht beäugen, wie es hellbronzen funkelt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\"\u003eIn der Nase erkennen wir bei diesem reinsortigen Meunier-Champagner als erstes das frische Harz einer Alpenkiefer. Beim zweiten Riecher steigen uns Mandeldüfte in die Nase, die wir aber nur schwer klassifizieren können. Sind das frische Mandeln, geröstete oder Marzipan? Wir reissen uns zusammen und bemühen unsere ganze olfaktorische Konzentration, und die Anstrengung wird belohnt. Was wir riechen, können wir nun klar als vom Zucker befreiten (der Arietis ist brut nature) Amaretto benennen. Doch schon beim dritten Riecher sind wir uns nicht mehr sicher und meinen, getrocknete Feigen und Brandy-Erdnüsse zu erkennen. Hach, wie herrlich kann doch Wankelmütigkeit sein. Nach einem ganzen Glas resümieren wir, dass der Grundduft, der unter allen Wankelmütigkeiten beständig durchscheint, derjenige von Maulbeeren ist.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\"\u003eAm Gaumen denken wir beim Arietis sofort an Aprikosenhaut, die sich in den Zahnzwischenräumen verheddert hat und die man mit einem einzigen sanften Biss zerkauen kann. Dabei bemerken wir, dass Aprikosenhaut dezente rosa Tannine aufweist. Die Kohlensäure wollten wir zuerst impertinent schimpfen, aber sie scheint Gedanken lesen zu können, und wird schon beim zweiten Schluck höflich präsent. Die Säure ist: schlicht göttlich, und macht weitere Kommentare überflüssig.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\"\u003eAm Schluss kommt uns dann noch einmal eine Bronzeassoziation in den Sinn, die das Trinkerlebnis des Arietis perfekt in Worte fasst. Ein Schluck dieses Champagners ist wie ein Schleck an einem Schwert aus der Bronzezeit: einmalig (oder haben Sie schon einmal ein Bronzezeitschwert geschleckt?), selten (von Bronzezeitschwertern gibt es so wenige wie Arietis-Flaschen) und gefährlich (Schwerter schneiden und der Arietis macht süchtig).\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\"\u003eUnsere Degustationsnotiz für den Arietis von Champagne Alexis ist entstanden, als wir an einem 27. Dezember über die Bedeutung der Familie Rothschild für den Weinbau diskutierten (und uns nicht mit einem Mouton oder Lafite zufrieden gaben).\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"lesbulles.wine","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":41132064931892,"sku":"A. Leconte, Arietis, brut nature 075","price":74.0,"currency_code":"CHF","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0549\/8231\/1988\/files\/Alexis_Arietis_web.png?v=1737641005"},{"product_id":"champagne-alexis-aria","title":"Champagne A. Leconte, Aria, extra-brut","description":"\u003cp\u003e\u003cspan\u003e\u003cstrong\u003eAria\u003c\/strong\u003e ist ein herausragender \u003cstrong\u003eBlanc de blancs\u003c\/strong\u003e, der aus der \u003cstrong\u003eEinzellage Les Longues Raies\u003c\/strong\u003e stammt, die gerade einmal 0,18 Hektar gross ist und für ihren charakteristischen Boden aus \u003cstrong\u003eockerfarbenen und rostigen Kieseln sowie Meulière-Steinen \u003c\/strong\u003e(Argiles brunes) bekannt ist. Er besticht durch sein feines Aroma von Akazie, Jasmin und Zitrusfrüchten.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eObwohl Troissy vor allem für den Anbau von  Meunier bekannt ist, entschied Xavier Leconte, der Vater von Alexis, bereits frühzeitig für den Anbau von Chardonnay. Heute können wir dieses mutige Projekt als Erfolg zu verbuchen. Dies könnte den Eindruck erwecken, dass die Familie Leconte aus Risikofreudigen besteht. Tatsächlich basieren ihre Entscheidungen jedoch auf präzisen Bodenanalysen, die ihnen helfen, fundierte und sichere Entscheidungen zu treffen.\u003c\/p\u003e","brand":"lesbulles.wine","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":41132065357876,"sku":"A. Leconte, Aria, extra-brut, 075","price":83.0,"currency_code":"CHF","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0549\/8231\/1988\/files\/Alexis_Aria_web.png?v=1707169899"},{"product_id":"champagne-alexis-coteaux-champenois-troissy-rouge","title":"Champagne A. Leconte, Troissy rouge","description":"\u003cp\u003eGetrunken und für gut befunden! Die Zeit, um unsere Eindrücke in Worte zu fassen, versteckt sich aber gerade vor uns. Bald finden wir sie.\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eEin roter Coteaux Champenois \/ Rotwein aus 100% Meunier.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEine Rarität ein Genuss.\u003c\/p\u003e","brand":"lesbulles.wine","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":41143322705972,"sku":"","price":78.0,"currency_code":"CHF","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0549\/8231\/1988\/files\/Alexis_CoteauxChampenoisTroissyrouge_web.png?v=1707169963"},{"product_id":"andre-jacquart-millesime-2013-experience","title":"Champagne André Jacquart, Millésime 2013 Expérience extra-brut","description":"\u003cp\u003eDer erste Geruch des \u003cspan style=\"color: #000000;\" data-mce-style=\"color: #000000;\"\u003eMillésime Expérience\u003c\/span\u003e erinnert uns an unseren allerersten Besuch in der \u003cem\u003eCôtes des Blancs\u003c\/em\u003e vor vielen Jahren. Wir hielten unsere Nasen in den Wind und meinten, ein in der Ferne brennendes Lagerfeuer wahrzunehmen, eines, das mit besonders wertvollem Holz entzündet wurde. Doch irgendetwas stimmte da nicht. Die Richtung des Feuers liess sich nicht lokalisieren. Von überall bewehte es uns. Und für brennendes Holz war da zu viel Stein und Kalk. Langsam wurde uns klar, dass der spezielle Duft nicht von einem Feuer ausgeht, sondern den Böden entweicht. Dieser Duft der \u003cem\u003eCôtes de Blancs\u003c\/em\u003e ist im \u003cspan style=\"color: #000000;\" data-mce-style=\"color: #000000;\"\u003eMillésime Expérience\u003c\/span\u003e auf eine wunderbare, parfumartige Weise eingefangen. Dazu gesellen sich vereinzelte Windstösse, die über die Lavendelfelder der Provence gezogen sind. Zitronenschalen fliegen ebenso durch die Luft wie frische Brioches und geräucherte Haselnüsse. Was für ein Champagnerschlaraffenland!\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIm Mund ist der \u003cspan style=\"color: #000000;\" data-mce-style=\"color: #000000;\"\u003eMillésime Expérience\u003c\/span\u003e cremig, nachhallend und richtig frisch. Wie ein Greyezer-Nidlechuche-Glacé. Jedes der acht Jahre, die dieser Champagner auf der Hefe verbracht hat, war des Wartens wert. Und wer noch einmal so lange wartet, wird es ebenfalls nicht bereuen. Der \u003cspan style=\"color: #000000;\" data-mce-style=\"color: #000000;\"\u003eMillésime Expérience\u003c\/span\u003e glänzt nicht nur wie Gold, er ist auch genauso wertbeständig.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eUnsere Degustationsnotiz für den \u003cspan style=\"color: #000000;\"\u003eMillésime Expérience\u003c\/span\u003e ist entstanden, als wir den Songs \u003cem\u003eNothing Like the Night\u003c\/em\u003e von Sam Himself und \u003cem\u003eFingt Ds Glück Eim?\u003c\/em\u003e von Züri West lauschten.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDiese Degustationsnotiz ist für den Jahrgang 2012 entstanden. Der Jahrgang 2013 zeichnet sich durch eine (noch) grössere Frische als der 2012er aus. Wahrhaft eindrücklich bei einem mehr als 10 Jahre gereiften Champagner.\u003c\/p\u003e","brand":"lesbulles.wine","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":41150668177460,"sku":"André Jacquart, Millésime 2013 Expérience extra-brut 75cl","price":99.5,"currency_code":"CHF","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0549\/8231\/1988\/files\/Jacquart-Blanc-de-Blancs-Extra-Brut-2012_web_4c92ff81-f1ac-4644-860a-44d2eeab3ba6.png?v=1687433352"},{"product_id":"champagne-du-goupil-millesime-2013","title":"Champagne du Goupil, Millésime 2013, extra-brut","description":"\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003eButtrige Gewürznelken, Zitrone, Noten von Piratenrum, eine knackige Säure und eine cremige Perlage machen den Champagne du Goupil zum perfekten Utensil auf dem Weihnachtsesstisch.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003eEin Champagner mit Noblesse.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003eJahresproduktion von nur 1024 Flaschen. 100% Côte des Blancs Grand Cru.\u003c\/p\u003e\n\u003cul data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003c\/ul\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"lesbulles.wine","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":41251383672884,"sku":"Champagne du Goupil, Millésime 2013, extra brut 75cl","price":156.0,"currency_code":"CHF","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0549\/8231\/1988\/files\/ChampagneduGoupil_Millesime2013_brutnature_web.png?v=1740252312"},{"product_id":"domaine-yann-prophete-millesime-2011-brut-nature","title":"Champagne Domaine Prophète Yann, Millésime 2011, brut nature","description":"\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003eGetrunken und für gut befunden! Die Zeit, um unsere Eindrücke in Worte zu fassen, versteckt sich aber gerade vor uns. Bald finden wir sie.\u003c\/p\u003e\n\u003cul data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003c\/ul\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"lesbulles.wine","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":41251399729204,"sku":"Prophète Yann, Millésime 2011, brut nature 75cl","price":198.0,"currency_code":"CHF","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0549\/8231\/1988\/files\/Prophete_Millesime2011brutnature.png?v=1707208898"},{"product_id":"andre-jacquart-les-chetillons-2015","title":"Champagne André Jacquart, Les Chétillons 2015, extra-brut","description":"\u003cp\u003eGetrunken und für gut befunden! Die Zeit, um unsere Eindrücke in Worte zu fassen, versteckt sich aber gerade vor uns. Bald finden wir sie.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLes Chétillon die wohl berühmteste Lage in der Grand Cru Gemeinde Le Mesnil sur Oger. \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDie Reben wachsen auf nur 2-6 cm Humus, darunter pure weisse Kreide. Mineralisch, salzig, tiefgründig.\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"lesbulles.wine","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":41283526524980,"sku":"André Jacquart, Les Chétillons 2015, extra-brut 75cl","price":225.0,"currency_code":"CHF","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0549\/8231\/1988\/files\/JacquartChetillon_web.png?v=1702247613"},{"product_id":"c-h-piconnet-les-vignes-de-charles-rose-base-2018","title":"Champagne C. H. Piconnet, Les Vignes de Charles (Rosé) Basis 2021, brut nature","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAktueller Jahrgang: 2021 mit ultra kleiner Produktionsmenge !\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eFein und frisch begrüsst uns der Les Vignes de Charles (Rosé) in der Nase. Einem englischen Gentleman nicht unähnlich drängt er sich nicht auf, weiss unseren Ansprüchen aber dennoch aufs Hervorragendste zu genügen. Bei der schnuppernden Erkundungstour treten die roten Beeren, allen voran Johannis- und Erdbeeren, am deutlichsten hervor. Aber auch Sandnoten sind deutlich erkennbar.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEnglische Vornehmheit herrscht auch am Gaumen vor. Edle kleine Perlen kitzeln die Zunge, die Säure präsentiert sich so perfekt wie ein englischer Rasen und die ausgeprägte Mineralik lässt uns an einem von stürmischer See umwogenen walisischen Strand wähnen. Um einen filmischen (Anti-)Vergleich zu wagen, der der Englandassoziation treu bleibt: Der Les Vignes de Charles (Rosé) ist so ziemliche das Gegenteil eines Rosamunde Pilcher Films.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDie Farbe des Les Vignes de Charles (Rosé) ist für einen Piconnet-Champagner ungewöhnlich hell, unterstreicht damit jedoch die Frische dieses Rosémeisterwerks.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eUnsere Degustationsnotiz ist entstanden, als uns Agathe und Clément Piconnet für eine Degustation in Zürich besucht haben.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eProduktionsmenge : Basis 2021 :  843 Flaschen\u003c\/p\u003e","brand":"lesbulles.wine","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":41330827329588,"sku":null,"price":74.0,"currency_code":"CHF","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0549\/8231\/1988\/files\/Piconnet_LesVignesdeCharles_8749c979-d86e-4da7-8263-f0e23f6bc5f3.png?v=1707171616"},{"product_id":"a-lamblot-reserve-perpetuelle","title":"Champagne A. Lamblot, Réserve perpétuelle, brut nature","description":"\u003cp class=\"my-2 [\u0026amp;+p]:mt-4 [\u0026amp;_strong:has(+br)]:inline-block [\u0026amp;_strong:has(+br)]:pb-2\"\u003eChampagne A. Lamblot Réserve perpétuelle ist eine charaktervolle Cuvée aus 100% Pinot Noir, deren Trauben von alten Reben aus den Lagen Vrigny und Chenay in der Petite Montagne de Reims stammen. Dieser Brut Nature etabliert sich als „perpetual reserve“, indem er verschiedene Jahrgänge (beginnend mit der Ernte 2017 bis 2021) vereint, um den Einfluss des Jahrgangs zugunsten eines klaren Ausdrucks von Terroir und Rebsorte zu minimieren.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"my-2 [\u0026amp;+p]:mt-4 [\u0026amp;_strong:has(+br)]:inline-block [\u0026amp;_strong:has(+br)]:pb-2\"\u003eDer Ausbau erfolgt mit spontaner Gärung durch natürliche Hefen in Jarres (grosse, traditionelle Tonamphoren), Eichenfässern und Edelstahltanks. Nach mehr als 24 Monaten Hefelager wird der Wein manuell gerüttelt und degorgiert, ohne Filtration oder Dosage. Mit einer Produktionsmenge von nur 667 Flaschen ist die Réserve perpétuelle eine echte Rarität. Die feine Perlage und das trockene, lebendige Profil zeigen Mineralität, Zitrus- und grüne Fruchtaromen mit grosser Präzision.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"my-2 [\u0026amp;+p]:mt-4 [\u0026amp;_strong:has(+br)]:inline-block [\u0026amp;_strong:has(+br)]:pb-2\"\u003eWir haben diesen Champagner zu gegrilltem Steinbutt genossen – die frische Säure und die lebendige Struktur des Weins ergänzen die zarte Textur und den feinen Geschmack des Fisches hervorragend. Auch zu vegetarischen Gerichten mit frischen Kräutern oder zu leichten Salaten ist die Réserve perpétuelle ein eleganter Begleiter. Optimal serviert bei 12 Grad, idealerweise 30 Minuten nach dem Öffnen im Burgunderglas.\u003c\/p\u003e","brand":"lesbulles.wine","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":41335227482164,"sku":null,"price":158.0,"currency_code":"CHF","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0549\/8231\/1988\/files\/A.LamblotReservePerpetuelle_web_33395174-c818-4e30-ad9c-fd7e5aeb4df5.png?v=1707166919"},{"product_id":"champagne-jestin-clos-de-cumieres-2013","title":"Champagne Jestin, Clos de Cumières 2013, extra-brut","description":"\u003cp\u003eFotos und Degustationsnotiz für den Jahrgang 2013:\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eKennen Sie Leonardo Fibonacci? Nein? Wenn Sie lieber Champagner trinken, als Mathematik betreiben, macht das nichts. Dann ist es viel wichtiger, dass Sie Hervé Jestin und seinen \u003cspan style=\"color: #000000;\"\u003eClos de Cumières\u003c\/span\u003e kennen, obschon es natürlich eine Verbindung gibt zwischen Jestin und Fibonacci.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAuf Leonardo Fibonacci geht die Fibonacci-Folge zurück. Diese gilt als mathematische Beschreibung von Harmonie und findet sich häufig in der Natur, z.B. bei der Anordnung von Sonnenblumenkernen oder beim Aufbau des Stempels von Callasblüten. Auch Kunstwerke wie Da Vincis Letztes Abendmahl oder Mozarts Pianosonaten bauen auf den Fibonaccizahlen auf.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eWorin nun die Verbindung zwischen Hervé Jestin und Leonardo Fibonacci besteht? Der \u003cspan style=\"color: #000000;\"\u003eClos de Cumières\u003c\/span\u003e ist die flüssige Entsprechung der Fibonacci-Folge. Wir können das zwar nicht mit Messungen beweisen, aber das Harmoniegefühl, das sich beim Genuss einer Flasche \u003cspan style=\"color: #000000;\"\u003eClos de Cumières\u003c\/span\u003e einstellt, ist uns Beweis genug. Trotzdem wollen wir nun versuchen, unserem Empfinden eine etwas objektiveren Anstrich zu geben.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIn unsere Nasen steigt eine Mischung aus Rosmarin, Vanille und Zitronenöl. Unser Gaumen wähnt im ersten Moment mit dem vierten Aufguss eines 50 Jahre alten Pu-Ehr-Tee verwöhnt zu werden (man kann diese wertvollen Tees bis zu zehn Mal aufgiessen, wobei die mittleren Aufgüsse als die vorzüglichsten gelten). Die cremige Mousse weckt uns aus unserem Teetraum und wir erinnern uns, dass wir Champagner trinken. Wir könnten den \u003cspan style=\"color: #000000;\"\u003eClos de Cumières\u003c\/span\u003e noch lange preisen, möchten aber lieber ein Zitat von Hervé mit Ihnen teilen, das er während unserer Degustation ausgesprochen hat: «I make wine for human beings.» Aus Hervés Mund hört sich das selbstverständlicher an, als es oft ist.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eNicht vorenthalten wollen wir Ihnen einige technische Daten zum \u003cspan style=\"color: #000000;\"\u003eClos de Cumières\u003c\/span\u003e: Die Parzelle, von der er stammt, heisst gleich wie er, ist nur 0,49 Hektar gross, wird von Hervé zusammen mit seinem Bruder Yann Jestin biodynamisch und bioenergetisch bewirtschaftet und ist mit über 50 Jahre alten Reben bepflanzt. Hervé und sein Bruder sind übrigens die einzigen Eigentümer des \u003cspan style=\"color: #000000;\"\u003eClos de Cumières\u003c\/span\u003e, weshalb es sich um eine seltene sogenannte Monopollage handelt (wie es z. B. auch die Lage Romanée-Conti der gleichnamigen Domaine im Burgund ist). Einige der Grundweine für den \u003cspan style=\"color: #000000;\"\u003eClos de Cumières\u003c\/span\u003e wurden in elliptischen Tongebinden ausgebaut. Das Hefelager des \u003cspan style=\"color: #000000;\"\u003eClos du Cumières\u003c\/span\u003e dauert mehr als neun Jahre und gerüttelt werden die Flaschen von Hervé höchstpersönlich. Der jetzt erhältliche Jahrgang 2013 ist der zweite Jahrgang. So, jetzt aber genug geredet: Nun lassen wir Sie Ihren \u003cspan style=\"color: #000000;\"\u003eClos de Cumières\u003c\/span\u003e geniessen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eOrginalgebinde : 3er OHK  \/ Orginal Holzkiste\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e","brand":"lesbulles.wine","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54864399696251,"sku":"Jestin Clos de Cumieres 2013 extra-brut 75cl","price":318.0,"currency_code":"CHF","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0549\/8231\/1988\/files\/Jestin_ClosdeCumieres2012.png?v=1707172752"},{"product_id":"champagne-alexis-troissy-blanc","title":"Champagne A. Leconte, Troissy blanc","description":"\u003cp\u003eGetrunken und für gut befunden! Die Zeit, um unsere Eindrücke in Worte zu fassen, versteckt sich aber gerade vor uns. Bald finden wir sie.\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eEin weisser Coteaux Champenois \/ Weisswein aus 100% Meunier.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEine Rarität ein Genuss.\u003c\/p\u003e","brand":"lesbulles.wine","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54906664354171,"sku":null,"price":78.0,"currency_code":"CHF","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0549\/8231\/1988\/files\/Alexis_Troissy_Blanc_web_biodyn_sticker.png?v=1758273130"},{"product_id":"champagne-alexis-totem-rose","title":"Champagne A. Leconte, Totem Rosé, extra-brut","description":"\u003cp\u003eGetrunken und für gut befunden! Die Zeit, um unsere Eindrücke in Worte zu fassen, versteckt sich aber gerade vor uns. Bald finden wir sie.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEin Rosé d'Assemblage mit eine Anteil von Rosé de Saignée.\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e50% Meunier (davon 25% Rosé de Saignée), 25% Pinot Noir und 25% Chardonnay.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e25% des Meuniers in dieser Cuvée werden nach einer 48-stündigen Mazeration mittels der Saignée-Methode vinifiziert.\u003cbr\u003eDie Moste von Pinot Noir und Chardonnay werden vor der Gärung mit dem Meunier verschnitten. Die Vinifikation erfolgt in Edelstahltanks und Eichenfässern.\u003cbr\u003eZugabe von 10% Reserveweinen und 4% Rotwein, der 2 Jahre in Fässern gereift ist.\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli data-sourcepos=\"3:1-3:46\"\u003eÖkologischer Weinbau seit der Ernte 2023 und\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-sourcepos=\"4:1-4:45\"\u003ebiodynamischer Weinbau seit der Ernte 2024.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e","brand":"lesbulles.wine","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55258811629947,"sku":"A. Leconte, Totem Rosé, extra-brut 075","price":57.5,"currency_code":"CHF","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0549\/8231\/1988\/files\/Alexis_Totem_Rose_biodyn_web.png?v=1766086475"},{"product_id":"champagne-jean-servagnat-mont-mire","title":"Champagne Jean Servagnat, Mont Mire 2016 brut nature","description":"\u003cp\u003eDer neue Jahrgangschampagner von\u003cstrong\u003e Jean Servagnat\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"lesbulles.wine","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55778992423291,"sku":null,"price":108.0,"currency_code":"CHF","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0549\/8231\/1988\/files\/Servagnat_Mont_Mire_Biodyn__web.png?v=1766086376"},{"product_id":"champagne-c-h-piconnet-la-bretonne-2022-blanc-de-noirs","title":"Champagne C. H. Piconnet, La Bretonne 2022, Blanc de noirs, brut nature","description":"\u003cp\u003e\u003cspan\u003eAktueller Jahrgang 2022\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eDegustationsnotiz für den Jahrgang 2021\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLa Bretonne heisst die Bretonin, eine Einwohnerin der Bretagne.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"color: #000000;\"\u003eDer La Bretonne, Blanc de noirs\u003c\/span\u003e trägt seinen Namen zu Recht. Meeresmineralien und der Duft von Sand sind nämlich das erste, was die Nase von diesem Einzellagenchampagner wahrnimmt. Allmählich, und mit zunehmender Glastemperatur immer schneller, gesellen sich Himbeeren und Heidelbeeren dazu, auch ein Hauch Vanille.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eNach einer Viertelstunde Entwicklung im Glas bilden wir uns kurz ein, wir sässen in einer Hafenkneipe in Brest. Ein Glas Rum vor uns. Aus einem Fass, das vor 100 Jahren in stürmischen sechs Wochen von Martinique auf Deck eines dreimastigen Segelschiffs liegend den Atlantik überquerte. Und dabei ist \u003cspan style=\"color: #000000;\"\u003eLa Bretonne, Blanc de noirs\u003c\/span\u003e zu 100% im Stahltank ausgebaut.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eNach dem ersten (und zweiten) Schluck erweist sich der Name La Bretonne als ebenso treffend. Die salzigen Mineralien sind auch im Mund dominierend und hallen lange nach. Zusammen mit der knackigen Säure geben sie \u003cspan style=\"color: #000000;\"\u003eLa Bretonne, Blanc de noirs\u003c\/span\u003e den perfekten Champagnerschliff.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eUnsere Degustationsnotiz für den \u003cspan style=\"color: #000000;\"\u003eLa Bretonne, Blanc de noirs\u003c\/span\u003e ist entstanden, als wir \u003cem\u003eBat out of Hell\u003c\/em\u003e von Meat Loaf hörten. Unsere Lieblingsstrophe?\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cem\u003eOh, baby you're the only thing in this whole world\u003c\/em\u003e\u003cbr\u003e\u003cem\u003eThat's pure and good and right\u003c\/em\u003e\u003cbr\u003e\u003cem\u003eAnd wherever you are and wherever you go\u003c\/em\u003e\u003cbr\u003e\u003cem\u003eThere's always gonna be some light\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAls hätte Meat Loaf beim Singen an \u003cspan style=\"color: #000000;\"\u003eLa Bretonne, Blanc de noirs \u003c\/span\u003egedacht.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eProduktionsmenge 2022 : 2410 Flaschen\u003c\/p\u003e","brand":"lesbulles.wine","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55882843718011,"sku":"Piconnet, La Bretonne 2022, brut nature 075","price":128.0,"currency_code":"CHF","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0549\/8231\/1988\/files\/Piconnet_LaBretonne.png?v=1707171500"},{"product_id":"champagne-pertois-lebrun-lambitieuse-1","title":"Champagne Pertois-Lebrun, L'ambitieuse, extra-brut","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eNEU bei uns und für exzellent befunden.\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eL'ambitieuse \u003c\/strong\u003e\u003cspan class=\"HwtZe\" lang=\"de\"\u003e\u003cspan class=\"jCAhz ChMk0b\"\u003e\u003cspan class=\"ryNqvb\"\u003everbindet die Lebendigkeit der Weine der Ernte mit der Großzügigkeit der Weine aus der \u003cstrong\u003eewigen Reserve (Solera)\u003c\/strong\u003e und sorgt so für\u003cstrong\u003e Ausgewogenheit und aromatische Komplexität.\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"lesbulles.wine","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55951391392123,"sku":"Pertois-Lebrun, L'ambitieuse, extra-brut 75cl","price":63.0,"currency_code":"CHF","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0549\/8231\/1988\/files\/Bildfolgt_web_ebd99f21-5b39-4c52-8427-6e22f5f9723a.png?v=1764174671"},{"product_id":"champagne-pertois-lebrun-lambitieuse-kopie","title":"Champagne Pertois-Lebrun, L'extravertie, extra-brut","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eNEU und unverschämt gut, der Basis Champagner von Pertois-Lebrun. Neu mit der Basis 2022 und ein wenig Reservewein aus 2021.\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eFrisch und fröhlich, wie der Sommer. Knackig erfrischend, mit einem Duft frischer weisser Blüten.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan class=\"HwtZe\" lang=\"de\"\u003e\u003cspan class=\"jCAhz ChMk0b\"\u003e\u003cspan class=\"ryNqvb\"\u003eEs spiegelt die Weinberge von Pertois-Lebrun und die ganze Finesse des Chardonnays wider.\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"lesbulles.wine","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55951451259259,"sku":"Pertois-Lebrun, L'extravertie, extra-brut 75cl","price":46.5,"currency_code":"CHF","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0549\/8231\/1988\/files\/Pertois-Lebrun_Extravertie_web.png?v=1766085921"},{"product_id":"champagne-c-h-piconnet-la-bretonne-2022-blanc-de-noirs-kopie","title":"Champagne C. H. Piconnet, La Lampe 2022, Blanc de noirs, brut nature","description":"\u003cp\u003e\u003cspan\u003eErster Jahrgang 2022\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"0\"\u003eEs handelt sich um eine der extrem limitierten \u003cb data-path-to-node=\"0\" data-index-in-node=\"128\"\u003eParzellen-Champagner\u003c\/b\u003e (Lieux-dits), die oft nur in Kleinstauflagen produziert werden.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"1\"\u003eHier sind die Details zu diesem speziellen Wein:\u003c\/p\u003e\n\u003cul data-path-to-node=\"3\"\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"3,0,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"3,0,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eHerkunft:\u003c\/b\u003e Die Trauben stammen aus der Einzellage (Lieu-dit) \u003cb data-path-to-node=\"3,0,0\" data-index-in-node=\"60\"\u003e\"La Lampe\" Derrère de Village\u003c\/b\u003e in Neuville-sur-Seine (Côte des Bars).\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"3,1,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"3,1,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eRebsorte:\u003c\/b\u003e In der Regel ist dies ein \u003cb data-path-to-node=\"3,1,0\" data-index-in-node=\"36\"\u003eBlanc de Noirs\u003c\/b\u003e, also zu 100 % aus \u003cb data-path-to-node=\"3,1,0\" data-index-in-node=\"70\"\u003ePinot Noir\u003c\/b\u003e gekeltert. Die Böden in dieser Parzelle sind stark vom Kimeridgium-Kalk geprägt, was den Weinen eine markante Mineralität und Struktur verleiht.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"3,2,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"3,2,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eStilistik:\u003c\/b\u003e Typisch für Clément Piconnet ist der Ausbau im Stahltank, um die Frische und Präzision der Frucht zu bewahren. „La Lampe“ zeichnet sich durch eine enorme Dichte, Kraft und eine fast schon burgundische Weinigkeit aus.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eProduktionsmenge 2022 : 1761 Flaschen\u003c\/p\u003e","brand":"lesbulles.wine","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56219081900411,"sku":"C. H. Piconnet, La Lampe 2022, brut nature, 75cl","price":98.5,"currency_code":"CHF","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0549\/8231\/1988\/files\/Bild_folgt_web.png?v=1727783830"}],"url":"https:\/\/lesbulles.wine\/collections\/fruehlingsdegustation-2026.oembed","provider":"lesbulles.wine","version":"1.0","type":"link"}