{"title":"Frühlingsdegustation 2026: Plaisir-Ticket","description":"","products":[{"product_id":"andre-jacquart-mesnil-experience-zero-dosage","title":"Champagne André Jacquart, Mesnil Expérience, zéro dosage","description":"\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eHat ein Bergkristall einen Duft? Wenn ja, muss er duften wie der Mesnil Expérience, \u003c\/span\u003e\u003cem data-mce-fragment=\"1\"\u003ezéro dosage.\u003c\/em\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e Riecht\u003c\/span\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e man\u003c\/span\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e zum ersten Mal an diesem Grand-Cru-\u003cem data-mce-fragment=\"1\"\u003eblanc de blancs,\u003c\/em\u003e umweht einen eine Frische, deren Vornehmheit einen sofort erkennen lässt, dass dieses flüssige Juwel sehr lange unter der Erde verborgen gewesen sein muss. Und tatsächlich lag der Mesnil Expérience, \u003c\/span\u003e\u003cem data-mce-fragment=\"1\"\u003ezéro dosage\u003c\/em\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e mehr als acht Jahre in einem tiefen Champagnerkeller, bevor er das Licht der Welt erblickte.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\" style=\"color: #646464;\" data-mce-style=\"color: #646464;\"\u003eNeben der Bergkristallfrische entdeckt unsere Nase bei der Glaswanderung steinige Zitronen, etwas Tannenholzrauch und eine Brioche, wie es es nur in Frankreich gibt. Kaffeenoten meinen wir, ebenso zu entdecken wie einen Anklang von Vanille.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\" style=\"color: #646464;\" data-mce-style=\"color: #646464;\"\u003eAuch als der Mesnil Expérience,\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e \u003c\/span\u003e\u003cem data-mce-fragment=\"1\"\u003ezéro dosage\u003c\/em\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e \u003c\/span\u003eunseren Gaumen umspült, bleiben unsere Gedanken beim Bergkristall. Eine wunderbar trockene und präzise Klarheit funkelt in unseren Mund, und als wir den Champagner einmal zwischen unseren Zähnen hindurch über unsere Zunge ziehen, will der Grip gar nicht mehr aufhören.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\" style=\"color: #646464;\" data-mce-style=\"color: #646464;\"\u003eNun verlässt uns die Wanderlust aber schlagartig. Ach, wären wir doch am Atlantik und hätten einen Teller Austern vor uns stehen! Dazu würde der Mesnil Expérience,\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e \u003c\/span\u003e\u003cem data-mce-fragment=\"1\"\u003ezéro dosage\u003c\/em\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e \u003c\/span\u003eherrlich passen. \u003c\/span\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\" style=\"color: #646464;\" data-mce-style=\"color: #646464;\"\u003eDoch wenn wirs recht bedenken: Auch ein Grillade, zum Beispiel eine schön fettige Schweinsbratwurst, aufgespiesst an einem selbst geschnitzten Bratspiess, stände diesem Champagner gut.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\" style=\"color: #646464;\" data-mce-style=\"color: #646464;\"\u003eUnsere Degustationsnotiz für den Mesnil Expérience, zéro dosage ist entstanden, als wir eine Flasche davon weder in den Bergen noch am Meer verköstigten, sondern in den Räumen des Inneneinrichters teo jakob anlässlich eines gemeinsamen Degustationsabend.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e","brand":"lesbulles.wine","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":39442473844788,"sku":"Jacquart Mesnil Experience zero dosage  075","price":66.0,"currency_code":"CHF","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0549\/8231\/1988\/products\/Jacquart-Extra-Brut-Blanc-de-Blancs-Mesnil-Zero-Dosage_web.png?v=1636363191"},{"product_id":"andre-jacquart-rose-experience-extra-brut","title":"Champagne André Jacquart, Rosé Expérience, extra-brut","description":"\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003eEinen Waldspaziergang im Sommer machen, dabei den Duft der Walderde einatmen, wilde Johanisbeeren suchen – und finden –, vielleicht sogar einen weissen Pfirsich entdecken. So fühlt es sich an, wenn man vom\u003cspan style=\"color: #000000;\"\u003e Rosé Expérience \u003c\/span\u003etrinkt. Gibt man ihm im Mund etwas Zeit, machen sich die feinen Tannine bemerkbar, die man ob der hellen Farbe nicht unbedingt erwartet hätte. Die ultrafeine, cremige Marzipanschicht, die sich um die Tannine gelegt hat, passt dann aber wieder voll und ganz in das Erscheinungsbild des Rosé Expérience. \u003cbr\u003e \u003cbr\u003e Unsere Degustationsnotiz für den\u003cspan style=\"color: #000000;\"\u003e Rosé Expérience \u003c\/span\u003eist entstanden, als wir eine Folge der koreanischen Serie Squid Games geschaut haben. Ist es makaber, wenn wir denken, dass ein Rosé de Saignée (\u003cem\u003esaigner\u003c\/em\u003e heisst ausbluten) gut dazu passt?\u003c\/p\u003e","brand":"lesbulles.wine","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":39442480365620,"sku":"André Jacquart, Rosé Expérience, extra-brut 75cl","price":59.5,"currency_code":"CHF","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0549\/8231\/1988\/products\/Jacquart-Extra-Brut-Rose-de-Saignee_web.png?v=1636363225"},{"product_id":"c-h-piconnet-3-cepages","title":"Champagne C. H. Piconnet, 3 Cépages, brut nature","description":"\u003cp\u003eAktueller Jahrgang : 2021\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eBeim ersten Riecher am \u003cspan style=\"color: #000000;\"\u003e3 Cépages\u003c\/span\u003e ist man etwas durcheinander, beim zweiten ergriffen und beim dritten vermag man zu ordnen, was das für ein olfaktorisches Ereignis ist. Eine reife Pflaume spielt mit einer frischen mit Steinmehl gepuderten Erdbeere und versteckt lugt irgendwo ein Rhabarberstängel hervor. Im Mund ist man wiederum überrascht: Obwohl es sich beim \u003cspan style=\"color: #000000;\"\u003e3 Cépages\u003c\/span\u003e um einen nicht dosierten Champagner handelt, verspürt man eine angenehme Fruchtigkeit, die wohl dem 24-monatigen Hefelager zu verdanken ist und sich langsam in Aromen von Pflaume, ja, Wassermelone verwandelt. Struktur erhält er durch eine zupackende Säure und die typische Champagne-Mineralik. Der Grund für die Aussergewöhnlichkeit ist schnell identifiziert: Die 30 % Pinot blanc, aus denen der 3 Cépages besteht. Pinot blanc wird in der Champagne sehr selten angepflanzt, nur 0,1 % der Reben tragen diese Traubensorte. Zum Glück besitzen Agathe und Clément Piconnet einige davon.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eBewertung Schweizerische Weinzeitung: 18\/20\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eUnsere Degustationsnotiz für den \u003cspan style=\"color: #000000;\"\u003e3 Cépages\u003c\/span\u003e ist entstanden, als uns Agathe und Clément Piconnet im März 2021 zum unvergesslichsten Lunch des zweiten Lockdowns einluden: Die Köche des zwangsweise geschlossenen Spitzenrestaurants \u003cem\u003eLe Garde Champètre\u003c\/em\u003e verwandelten den Degustationsraum in eine Szene aus dem Märchen \u003cem\u003eTischlein deck Dich!\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cem\u003eProduktionsmenge 2021 : 7066 Flaschen\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"lesbulles.wine","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":39446836936756,"sku":"C. H. Piconnet, 3 Cépages, brut-nature, 075","price":59.5,"currency_code":"CHF","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0549\/8231\/1988\/files\/Piconnet_3Cepages.png?v=1707171434"},{"product_id":"c-h-piconnet-blanc-de-noirs","title":"Champagne C. H. Piconnet, Blanc de noirs, brut nature","description":"\u003cp\u003eDas ist Frische. Das sind Himbeeren, viele Himbeeren. Das ist eine von feiner Säure dominierte Struktur. Das ist Wasserglacé (der Schokoladenspitz einer Rakete). Und das ist vor allem viel Trinkspass, der einem dieser \u003cspan style=\"color: #000000;\"\u003eBlanc de noirs\u003c\/span\u003e aus 100% Pinot noir bietet. Trotz des reinen Ausbaus im Stahltank, der \u003cem\u003ezéro dosage\u003c\/em\u003e und dem relativ kurzen Hefelager von 20 Monaten ist der \u003cspan style=\"color: #000000;\"\u003eBlanc de noirs\u003c\/span\u003e von herrlicher Crèmigkeit. Müssten wir sein Alter aufgrund der Feinheit der Perlage schätzen, lägen wir mindestens fünf Jahre daneben, so weich und klein tänzeln die Bläschen in unserem Mund.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDer zarte rötliche Farbhauch, den man zu entdecken vermag, wenn man das Glas gegen das Licht hält, lässt erahnen, dass dieser Pinot noir auch einen hervorragenden Rotwein abgegeben hätte. Aber glücklicherweise befindet sich das Weingut von Agathe und Clément auf der richtigen Seite der Grenze, die die Champagne und das Burgund trennt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eUnsere Degustationsnotiz für den \u003cspan style=\"color: #000000;\"\u003eBlanc de noirs\u003c\/span\u003e ist entstanden, als wir Agathe und Clément Piconnet im Februar 2022 einen Besuch abstatteten und sie uns ins Restaurant Le Garde Champêtre in Gyé-sur-Seine einluden.\u003c\/p\u003e","brand":"lesbulles.wine","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":39446842703924,"sku":"C. H. Piconnet, Blanc de noirs, brut nature 075","price":51.5,"currency_code":"CHF","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0549\/8231\/1988\/files\/Piconnet_Blancdenoirs.png?v=1707171482"},{"product_id":"andre-jacquart-solera-reserve-perpetuelle","title":"Champagne André Jacquart, Solera, Réserve Perpétuelle, extra-brut","description":"\u003cp\u003eGehören auch Sie zu jenen Menschen, die zwar wissen, dass Nietzsche Philosoph war, aber noch nie auch nur einen Satz von ihm gelesen haben? Wenn ja, liegt die einmalige Möglichkeit, sich dieser Menschengruppe zu entsagen und in den erlauchten Kreis der Nietzscheleser überzutreten, nur wenige Sätze entfernt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eZuerst betreiben wir aber etwas Champagnerphilosophie, und da kommt uns der \u003cspan style=\"color: #000000;\"\u003eSolera\u003c\/span\u003e gerade wie gerufen. Der ist nämlich nichts für Haudraufs und Spring-ins-Felds, sondern an den \u003cspan style=\"color: #000000;\"\u003eSolera\u003c\/span\u003e muss man sich sorgfältig heranriechen. Ansonsten riskiert man, die Orientierung zu verlieren. Lässt man sich aber ein auf diese \u003cem\u003eréserve perpétuelle\u003c\/em\u003e, diese Abfolge aller Jahrgänge von 2008 bis 2015 (siehe auch im \u003ca href=\"https:\/\/lesbulles.wine\/pages\/champagner-glossar\" target=\"_blank\"\u003eGlossar\u003c\/a\u003e unter \u003cem\u003eréserve perpétuelle\u003c\/em\u003e), erhält man Zugang zu einem delikaten Universum verschiedenster feiner Gerüche. Frischen Pfirsich und champagnertypische Kalknoten findet man ebenso wie Honig, nassen Feuerstein, Haselnussschalen, Zitrus und Brioche. Am Gaumen überzeugt der \u003cspan style=\"color: #000000;\"\u003eSolera\u003c\/span\u003e mit richtig viel mineralischem Grip und mit einer von einer feinen Rahmschicht überzogenen Säure. \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eNach dieser champagnerphilosophischen Vorbereitungen wagen wir uns nun wie angekündigt an die richtige Philosophie und damit an Nietzsche. Und seien Sie nicht überrascht, wenn Ihnen der Unterschied von der trunkenen zur intellektuellen Philosophie gar nicht so gross erscheint.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e«Als Zarathustra dreissig Jahr alt war, verliess er seine Heimat und den See seiner Heimat und ging in das Gebirge. Hier genoss er seines Geistes und seiner Einsamkeit und wurde dessen zehn Jahre nicht müde. Endlich aber verwandelte sich sein Herz,—und eines Morgens stand er mit der Morgenröthe auf, trat vor die Sonne hin und sprach zu ihr also: Du grosses Gestirn! Was wäre dein Glück, wenn du nicht die hättest, welchen du leuchtest!»*\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eJa, was wäre ein grosser Champagner wie der \u003cspan style=\"color: #000000;\"\u003eSolera\u003c\/span\u003e, wenn er nicht die hätte, welche ihn trinken!\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eUnsere Degustationsnotiz für den \u003cspan style=\"color: #000000;\"\u003eSolera\u003c\/span\u003e ist entstanden, als wir «Also sprach Zarathustra» (was sonst?) von Richard Strauss aufgeführt von den von Herbert von Karajan dirigierten Berliner Philharmonikern in Dauerschleife hörten. \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eOriginalverpackung: Einerholzkiste.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eRarität: maximal sechs Flaschen pro Person.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003ca href=\"https:\/\/www.deutschestextarchiv.de\/book\/view\/nietzsche_zarathustra01_1883?p=11\" target=\"_blank\"\u003e(*): \u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eFriedrich Nietzsche, \u003c\/span\u003e\u003cem data-mce-fragment=\"1\"\u003eAlso sprach Zarathustra \u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e—\u003c\/span\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e \u003c\/span\u003eEin Buch für Alle und Keinen,\u003c\/em\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e Ausgabe 1883 , S. 5 (Zarathustra's Vorrede).\u003c\/span\u003e\u003c\/a\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"lesbulles.wine","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":39918508441652,"sku":"André Jacquart, Solera, Réserve Perpétuelle, extra-brut 75cl","price":145.0,"currency_code":"CHF","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0549\/8231\/1988\/products\/Jacquart-Solera_web.png?v=1646991753"},{"product_id":"champagne-alexis-totem","title":"Champagne A. Leconte, Totem, extra-brut","description":"\u003cp\u003eSind Sie schon einmal Fesselballon geflogen? Nein? Macht nichts. Den Totem zu trinken, gibt Ihnen dasselbe Gefühl, wie in einem dieser Ballone leicht und schwerelos über den Wolken zu schweben.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eWenn Sie sich diesem Gefühl beim Riechen am Totem ganz hingeben, verwandelt sich der eigentliche Ballon, ehe Sie sich versehen, in eine mondgrosse Zitrone, die Korbkabine, in der Sie die Aussicht geniessen, wird zu einem Honigglas und ober Ihnen, wo gerade noch der Bunsenbrenner rauschte, raschelt ein blühender Pfirsichbaum im Wind. Zu lange sollte Sie jedoch nicht riechen. Ohne heisse Luft stürzen Sie nämlich ab. Aber dieser Warnhinweis ist sehr wahrscheinlich unnötig. Denn was so gut riecht, bleibt nicht lange im Glas.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eBeim Übertritt vom Traum in die Realität nehmen Sie eine samtene Säure war, die sich in Ihrem ganzen Mund verteilt, ohne aufdringlich zu sein. Jetzt müssen Sie nur noch schlucken und schon sind Sie wieder bereit zum Träumen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eUnsere Degustationsnotiz ist entstanden, als uns \u003ca href=\"https:\/\/lesbulles.wine\/pages\/champagne-alexis-winzerportrat\"\u003eAlexis Leconte\u003c\/a\u003e nach einer Wanderung zur Spitze seines höchstgelegenen Weinbergs als Belohnung eine Flasche Totem servierte.\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"lesbulles.wine","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":41132049137716,"sku":"A. Leconte, Totem, extra-brut 075","price":49.5,"currency_code":"CHF","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0549\/8231\/1988\/files\/Alexis_Totem_web.png?v=1707169951"},{"product_id":"champagne-alexis-la-terre-meres","title":"Champagne A. Leconte, La Terre Mère, extra-brut","description":"\u003cp\u003eDer La Terre Mère wird aus 100% Meunier-Trauben gewonnen und kommt aus zwei spezifischen Lagen: „La Pièce des Cotéas“ und „La Pièce des Uselants“, die sich auf unterschiedlichen Höhenlagen mit nord, nord-östlicher Ausrichtung befinden. Der Boden besteht aus einer Mischung Ypresian, \u003cspan lang=\"de\" class=\"HwtZe\"\u003e\u003cspan class=\"jCAhz ChMk0b\"\u003e\u003cspan class=\"ryNqvb\"\u003eSand und Sandstein sowie Ton- und Sandschichten. Brauner Kalkboden auf kolluvialen Ablagerungen und steinigem Ton, \u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003ewas dem Wein eine besondere Mineralität verleiht.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDer Wein wird ohne die Trennung der ersten und zweiten Pressung vinifiziert, was die Harmonie und Reinheit der Trauben bewahrt. Er reift im liegenden Ei-Barrique und Amphoren, wobei die Gärung mit natürlichen Hefen erfolgt. \u003cbr\u003e\u003cbr\u003e„La Terre Mère“ präsentiert sich in einer intensiven, blassgelben Farbe mit einem lebendigen, floralen und zitrusbetonten Bouquet. Aromen von Lindenblüten, Orangenblüten und Grapefruit verbinden sich mit einem frischen, fruchtigen Geschmack, der an grüne Äpfel erinnert. Der Gaumen ist vollmundig und kraftvoll mit einer knackigen Textur und einer langanhaltenden, würzigen Frische.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIdeal zu Aubergine, schwarzem Knoblauch, Schwarzwurzel, Lachs, Wildfleisch, Chorizo und Zimt\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eChef’s Empfehlung: Moussaka, Baba Ghanoush*, Breakfast Tacos, Lachs Teriyaki, Rehfilet mit Preiselbeersauce und Zimtschnecken.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e*Baba Ghanoush ist ein köstlicher Dip aus gerösteten Auberginen, die mit Tahini, Knoblauch, Zitronensaft und Gewürzen vermengt werden. Der rauchige Geschmack der Auberginen macht diesen Dip besonders aromatisch.\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\u003c\/ul\u003e\n\u003cul\u003e\u003c\/ul\u003e","brand":"lesbulles.wine","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":41132051169332,"sku":"A. Leconte, La Terre Mère, extra-brut 075","price":57.0,"currency_code":"CHF","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0549\/8231\/1988\/files\/Alexis_LaTerreMere_web.png?v=1707169939"},{"product_id":"champagne-alexis-arietis","title":"Champagne A. Leconte, Arietis, brut nature","description":"\u003cp class=\"MsoNormal\"\u003eBronze ist unter Sportlern wenig erstrebenswert. Unter Champagnertrinkern dagegen schon. Und so schlagen unsere Herzen höher, als wir unser mit Arietis gefülltes Glas im Gegenlicht beäugen, wie es hellbronzen funkelt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\"\u003eIn der Nase erkennen wir bei diesem reinsortigen Meunier-Champagner als erstes das frische Harz einer Alpenkiefer. Beim zweiten Riecher steigen uns Mandeldüfte in die Nase, die wir aber nur schwer klassifizieren können. Sind das frische Mandeln, geröstete oder Marzipan? Wir reissen uns zusammen und bemühen unsere ganze olfaktorische Konzentration, und die Anstrengung wird belohnt. Was wir riechen, können wir nun klar als vom Zucker befreiten (der Arietis ist brut nature) Amaretto benennen. Doch schon beim dritten Riecher sind wir uns nicht mehr sicher und meinen, getrocknete Feigen und Brandy-Erdnüsse zu erkennen. Hach, wie herrlich kann doch Wankelmütigkeit sein. Nach einem ganzen Glas resümieren wir, dass der Grundduft, der unter allen Wankelmütigkeiten beständig durchscheint, derjenige von Maulbeeren ist.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\"\u003eAm Gaumen denken wir beim Arietis sofort an Aprikosenhaut, die sich in den Zahnzwischenräumen verheddert hat und die man mit einem einzigen sanften Biss zerkauen kann. Dabei bemerken wir, dass Aprikosenhaut dezente rosa Tannine aufweist. Die Kohlensäure wollten wir zuerst impertinent schimpfen, aber sie scheint Gedanken lesen zu können, und wird schon beim zweiten Schluck höflich präsent. Die Säure ist: schlicht göttlich, und macht weitere Kommentare überflüssig.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\"\u003eAm Schluss kommt uns dann noch einmal eine Bronzeassoziation in den Sinn, die das Trinkerlebnis des Arietis perfekt in Worte fasst. Ein Schluck dieses Champagners ist wie ein Schleck an einem Schwert aus der Bronzezeit: einmalig (oder haben Sie schon einmal ein Bronzezeitschwert geschleckt?), selten (von Bronzezeitschwertern gibt es so wenige wie Arietis-Flaschen) und gefährlich (Schwerter schneiden und der Arietis macht süchtig).\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\"\u003eUnsere Degustationsnotiz für den Arietis von Champagne Alexis ist entstanden, als wir an einem 27. Dezember über die Bedeutung der Familie Rothschild für den Weinbau diskutierten (und uns nicht mit einem Mouton oder Lafite zufrieden gaben).\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"lesbulles.wine","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":41132064931892,"sku":"A. Leconte, Arietis, brut nature 075","price":74.0,"currency_code":"CHF","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0549\/8231\/1988\/files\/Alexis_Arietis_web.png?v=1737641005"},{"product_id":"champagne-alexis-aria","title":"Champagne A. Leconte, Aria","description":"\u003cp\u003e\u003cspan\u003eAria ist ein herausragender Blanc de blancs, der aus der Einzellage Les Longues Raies stammt, die gerade einmal 0,18 Hektar gross ist und für ihren charakteristischen Boden aus ockerfarbenen und rostigen Kieseln sowie Meulière-Steinen bekannt ist. Er besticht durch sein feines Aroma von Akazie, Jasmin und Zitrusfrüchten.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eObwohl Troissy vor allem für den Anbau von  Meunier bekannt ist, entschied Xavier Leconte, der Vater von Alexis, bereits frühzeitig für den Anbau von Chardonnay. Heute können wir dieses mutige Projekt als Erfolg zu verbuchen. Dies könnte den Eindruck erwecken, dass die Familie Leconte aus Risikofreudigen besteht. Tatsächlich basieren ihre Entscheidungen jedoch auf präzisen Bodenanalysen, die ihnen helfen, fundierte und sichere Entscheidungen zu treffen.\u003c\/p\u003e","brand":"lesbulles.wine","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":41132065357876,"sku":"A. Leconte, Aria, extra-brut, 075","price":83.0,"currency_code":"CHF","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0549\/8231\/1988\/files\/Alexis_Aria_web.png?v=1707169899"},{"product_id":"andre-jacquart-millesime-2013-experience","title":"Champagne André Jacquart, Millésime 2013 Expérience extra-brut","description":"\u003cp\u003eDer erste Geruch des \u003cspan style=\"color: #000000;\" data-mce-style=\"color: #000000;\"\u003eMillésime Expérience\u003c\/span\u003e erinnert uns an unseren allerersten Besuch in der \u003cem\u003eCôtes des Blancs\u003c\/em\u003e vor vielen Jahren. Wir hielten unsere Nasen in den Wind und meinten, ein in der Ferne brennendes Lagerfeuer wahrzunehmen, eines, das mit besonders wertvollem Holz entzündet wurde. Doch irgendetwas stimmte da nicht. Die Richtung des Feuers liess sich nicht lokalisieren. Von überall bewehte es uns. Und für brennendes Holz war da zu viel Stein und Kalk. Langsam wurde uns klar, dass der spezielle Duft nicht von einem Feuer ausgeht, sondern den Böden entweicht. Dieser Duft der \u003cem\u003eCôtes de Blancs\u003c\/em\u003e ist im \u003cspan style=\"color: #000000;\" data-mce-style=\"color: #000000;\"\u003eMillésime Expérience\u003c\/span\u003e auf eine wunderbare, parfumartige Weise eingefangen. Dazu gesellen sich vereinzelte Windstösse, die über die Lavendelfelder der Provence gezogen sind. Zitronenschalen fliegen ebenso durch die Luft wie frische Brioches und geräucherte Haselnüsse. Was für ein Champagnerschlaraffenland!\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIm Mund ist der \u003cspan style=\"color: #000000;\" data-mce-style=\"color: #000000;\"\u003eMillésime Expérience\u003c\/span\u003e cremig, nachhallend und richtig frisch. Wie ein Greyezer-Nidlechuche-Glacé. Jedes der acht Jahre, die dieser Champagner auf der Hefe verbracht hat, war des Wartens wert. Und wer noch einmal so lange wartet, wird es ebenfalls nicht bereuen. Der \u003cspan style=\"color: #000000;\" data-mce-style=\"color: #000000;\"\u003eMillésime Expérience\u003c\/span\u003e glänzt nicht nur wie Gold, er ist auch genauso wertbeständig.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eUnsere Degustationsnotiz für den \u003cspan style=\"color: #000000;\"\u003eMillésime Expérience\u003c\/span\u003e ist entstanden, als wir den Songs \u003cem\u003eNothing Like the Night\u003c\/em\u003e von Sam Himself und \u003cem\u003eFingt Ds Glück Eim?\u003c\/em\u003e von Züri West lauschten.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDiese Degustationsnotiz ist für den Jahrgang 2012 entstanden. Der Jahrgang 2013 zeichnet sich durch eine (noch) grössere Frische als der 2012er aus. Wahrhaft eindrücklich bei einem mehr als 10 Jahre gereiften Champagner.\u003c\/p\u003e","brand":"lesbulles.wine","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":41150668177460,"sku":"André Jacquart, Millésime 2013 Expérience extra-brut 75cl","price":99.5,"currency_code":"CHF","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0549\/8231\/1988\/files\/Jacquart-Blanc-de-Blancs-Extra-Brut-2012_web_4c92ff81-f1ac-4644-860a-44d2eeab3ba6.png?v=1687433352"},{"product_id":"c-h-piconnet-les-vignes-de-charles-rose-base-2018","title":"Champagne C. H. Piconnet, Les Vignes de Charles (Rosé) Basis 2021, brut nature","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAktueller Jahrgang: 2021 mit ultra kleiner Produktionsmenge !\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eFein und frisch begrüsst uns der Les Vignes de Charles (Rosé) in der Nase. Einem englischen Gentleman nicht unähnlich drängt er sich nicht auf, weiss unseren Ansprüchen aber dennoch aufs Hervorragendste zu genügen. Bei der schnuppernden Erkundungstour treten die roten Beeren, allen voran Johannis- und Erdbeeren, am deutlichsten hervor. Aber auch Sandnoten sind deutlich erkennbar.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEnglische Vornehmheit herrscht auch am Gaumen vor. Edle kleine Perlen kitzeln die Zunge, die Säure präsentiert sich so perfekt wie ein englischer Rasen und die ausgeprägte Mineralik lässt uns an einem von stürmischer See umwogenen walisischen Strand wähnen. Um einen filmischen (Anti-)Vergleich zu wagen, der der Englandassoziation treu bleibt: Der Les Vignes de Charles (Rosé) ist so ziemliche das Gegenteil eines Rosamunde Pilcher Films.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDie Farbe des Les Vignes de Charles (Rosé) ist für einen Piconnet-Champagner ungewöhnlich hell, unterstreicht damit jedoch die Frische dieses Rosémeisterwerks.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eUnsere Degustationsnotiz ist entstanden, als uns Agathe und Clément Piconnet für eine Degustation in Zürich besucht haben.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eProduktionsmenge : Basis 2021 :  843 Flaschen\u003c\/p\u003e","brand":"lesbulles.wine","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":41330827329588,"sku":null,"price":74.0,"currency_code":"CHF","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0549\/8231\/1988\/files\/Piconnet_LesVignesdeCharles_8749c979-d86e-4da7-8263-f0e23f6bc5f3.png?v=1707171616"},{"product_id":"c-h-piconnet-le-pinot-blanc-2020","title":"Champagne C. H. Piconnet, Le Pinot Blanc, brut nature","description":"\u003cp\u003e\u003cspan style=\"color: #000000;\"\u003eEin reinrassiger Pinot blanc Champagner, rare und lecker.\u003c\/span\u003e\u003cspan style=\"color: #000000;\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch3 data-path-to-node=\"2\"\u003eOptik\u003c\/h3\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"3\"\u003eIm Glas zeigt er sich in einem hellen Zitronengelb mit leicht silbernen Reflexen. Die Perlage ist extrem fein und lebendig.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3 data-path-to-node=\"4\"\u003eNase (Bouquet)\u003c\/h3\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"5\"\u003eDie Nase ist untypisch für klassischen Champagner und eher \u003cb data-path-to-node=\"5\" data-index-in-node=\"59\"\u003efloral und exotisch\u003c\/b\u003e:\u003c\/p\u003e\n\u003cul data-path-to-node=\"6\"\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"6,0,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"6,0,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003ePrimäraromen:\u003c\/b\u003e Weiße Blüten (Akazie), frische Birne und ein Hauch von weißem Pfirsich.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"6,1,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"6,1,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eFinesse:\u003c\/b\u003e Es gibt eine dezente Note von Zitronenzesten und eine sehr saubere, fast kalkige Mineralität.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"6,2,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"6,2,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eHefe:\u003c\/b\u003e Da Piconnet oft auf lange Reifezeiten setzt, schwingt im Hintergrund eine feine Brioche-Note mit, die aber nie die Frucht dominiert.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3 data-path-to-node=\"7\"\u003eGaumen (Geschmack)\u003c\/h3\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"8\"\u003eAm Gaumen ist der 2022er durch die Wärme des Jahrgangs etwas runder, behält aber die für Piconnet typische Präzision:\u003c\/p\u003e\n\u003cul data-path-to-node=\"9\"\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"9,0,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"9,0,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eTextur:\u003c\/b\u003e Cremig und geschmeidig, fast ölig, was typisch für den Pinot Blanc ist. Er wirkt weniger „aggressiv“ in der Säure als ein reiner Chardonnay.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"9,1,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"9,1,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eAromatik:\u003c\/b\u003e Reife gelbe Früchte, Honigmelone und ein pikanter, kräutrig-würziger Abgang.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"9,2,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"9,2,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eFinish:\u003c\/b\u003e Sehr trocken (meist als \u003cb data-path-to-node=\"9,2,0\" data-index-in-node=\"32\"\u003eBrut Nature\u003c\/b\u003e oder \u003cb data-path-to-node=\"9,2,0\" data-index-in-node=\"49\"\u003eExtra Brut\u003c\/b\u003e ausgebaut). Das Finale ist lang und wird von einer salzigen Mineralität getragen, die den Trinkfluss enorm anregt.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"lesbulles.wine","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":42109525786676,"sku":"C. H. Piconnet, Le Pinot Blanc, brut nature 075","price":109.0,"currency_code":"CHF","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0549\/8231\/1988\/files\/Piconnet_LePinotBlanc_9e777e10-3166-4c66-aee1-33dc66a5301d.png?v=1707171568"},{"product_id":"champagne-alexis-troissy-blanc","title":"Champagne A. Leconte, Troissy blanc","description":"\u003cp\u003eGetrunken und für gut befunden! Die Zeit, um unsere Eindrücke in Worte zu fassen, versteckt sich aber gerade vor uns. Bald finden wir sie.\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eEin weisser Coteaux Champenois \/ Weisswein aus 100% Meunier.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEine Rarität ein Genuss.\u003c\/p\u003e","brand":"lesbulles.wine","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54906664354171,"sku":null,"price":78.0,"currency_code":"CHF","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0549\/8231\/1988\/files\/Alexis_Troissy_Blanc_web_biodyn_sticker.png?v=1758273130"},{"product_id":"champagne-alexis-totem-rose","title":"Champagne A. Leconte, Totem Rosé, extra-brut","description":"\u003cp\u003eGetrunken und für gut befunden! Die Zeit, um unsere Eindrücke in Worte zu fassen, versteckt sich aber gerade vor uns. Bald finden wir sie.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEin Rosé d'Assemblage mit eine Anteil von Rosé de Saignée.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e50% Meunier (davon 25% Rosé de Saignée), 25% Pinot Noir und 25% Chardonnay.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e25% des Meuniers in dieser Cuvée werden nach einer 48-stündigen Mazeration mittels der Saignée-Methode vinifiziert.\u003cbr\u003eDie Moste von Pinot Noir und Chardonnay werden vor der Gärung mit dem Meunier verschnitten. Die Vinifikation erfolgt in Edelstahltanks und Eichenfässern.\u003cbr\u003eZugabe von 10% Reserveweinen und 4% Rotwein, der 2 Jahre in Fässern gereift ist.\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli data-sourcepos=\"3:1-3:46\"\u003eÖkologischer Weinbau seit der Ernte 2023 und\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-sourcepos=\"4:1-4:45\"\u003ebiodynamischer Weinbau seit der Ernte 2024.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e","brand":"lesbulles.wine","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55258811629947,"sku":"A. Leconte, Totem Rosé, extra-brut 075","price":57.5,"currency_code":"CHF","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0549\/8231\/1988\/files\/Alexis_Totem_Rose_biodyn_web.png?v=1766086475"},{"product_id":"champagne-pertois-lebrun-lambitieuse-kopie","title":"Champagne Pertois-Lebrun, L'extravertie, extra-brut","description":"\u003cp\u003eNEU und unverschämt gut.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eFrisch und fröhlich, wie der Frühling. Knackig frisch, mit einem Duft frischer weisser Blüten.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan class=\"HwtZe\" lang=\"de\"\u003e\u003cspan class=\"jCAhz ChMk0b\"\u003e\u003cspan class=\"ryNqvb\"\u003eEs spiegelt die Weinberge von Pertois-Lebrun und die ganze Finesse des Chardonnays wider.\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"lesbulles.wine","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55951451259259,"sku":"Pertois-Lebrun, L'extravertie, extra-brut 75cl","price":46.5,"currency_code":"CHF","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0549\/8231\/1988\/files\/Pertois-Lebrun_Extravertie_web.png?v=1766085921"},{"product_id":"champagne-pertois-lebrun-leschetillons","title":"Champagne Pertois-Lebrun, Les Chétillons N°16, extra-brut","description":"\u003cp\u003eEin herrlicher Jahrgangschampagner aus dem Hause Pertois-Lebrun von der weltbekannten Grand Cru Lagen 'Les Chétillons' und 'Chétillons de Haut' in Le Mesnil-sur-Oger.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDie Chardonnay-Rebstöcke im Weinberg sind über 45 Jahre alt, was den Trauben Tiefe und Komplexität verleiht.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDie Weinberge werden heute biologisch bewirtschaftet und sind zertifiziert.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eVinification : Cuvees only (1st pressing), alcoholic fermentation at 17°C,\u003cbr\u003emalolactic fermentation, aged on fine lees for 10 months in vat\u003cbr\u003e(53%) and oak barrel (47%), natural clarification (no fining and\u003cbr\u003efiltration)\u003cbr\u003eBottling : July 2017, 1,582 bottle\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDegorgement : June 2025 \u003c\/p\u003e","brand":"lesbulles.wine","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55951455945083,"sku":"Pertois-Lebrun, Les Chétillons N°16, extra-brut 75cl","price":129.0,"currency_code":"CHF","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0549\/8231\/1988\/files\/Pertois_Lebrun_Les_Chetillons_web.png?v=1766085620"},{"product_id":"champagne-a-leconte-la-terre-mere-magnum","title":"Champagne A. Leconte, La Terre Mère, extra-brut, Magnum","description":"\u003cp\u003eDer La Terre Mère wird aus 100% Meunier-Trauben gewonnen und kommt aus zwei spezifischen Lagen: „La Pièce des Cotéas“ und „La Pièce des Uselants“, die sich auf unterschiedlichen Höhenlagen mit nord, nord-östlicher Ausrichtung befinden. Der Boden besteht aus einer Mischung Ypresian, \u003cspan lang=\"de\" class=\"HwtZe\"\u003e\u003cspan class=\"jCAhz ChMk0b\"\u003e\u003cspan class=\"ryNqvb\"\u003eSand und Sandstein sowie Ton- und Sandschichten. Brauner Kalkboden auf kolluvialen Ablagerungen und steinigem Ton, \u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003ewas dem Wein eine besondere Mineralität verleiht.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDer Wein wird ohne die Trennung der ersten und zweiten Pressung vinifiziert, was die Harmonie und Reinheit der Trauben bewahrt. Er reift im liegenden Ei-Barrique und Amphoren, wobei die Gärung mit natürlichen Hefen erfolgt. \u003cbr\u003e\u003cbr\u003e„La Terre Mère“ präsentiert sich in einer intensiven, blassgelben Farbe mit einem lebendigen, floralen und zitrusbetonten Bouquet. Aromen von Lindenblüten, Orangenblüten und Grapefruit verbinden sich mit einem frischen, fruchtigen Geschmack, der an grüne Äpfel erinnert. Der Gaumen ist vollmundig und kraftvoll mit einer knackigen Textur und einer langanhaltenden, würzigen Frische.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIdeal zu Aubergine, schwarzem Knoblauch, Schwarzwurzel, Lachs, Wildfleisch, Chorizo und Zimt\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eChef’s Empfehlung: Moussaka, Baba Ghanoush*, Breakfast Tacos, Lachs Teriyaki, Rehfilet mit Preiselbeersauce und Zimtschnecken.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e*Baba Ghanoush ist ein köstlicher Dip aus gerösteten Auberginen, die mit Tahini, Knoblauch, Zitronensaft und Gewürzen vermengt werden. Der rauchige Geschmack der Auberginen macht diesen Dip besonders aromatisch.\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\u003c\/ul\u003e\n\u003cul\u003e\u003c\/ul\u003e","brand":"lesbulles.wine","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56093886120315,"sku":"A. Leconte, La Terre Mère, extra-brut 150cl","price":157.0,"currency_code":"CHF","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0549\/8231\/1988\/files\/Alexis_LaTerreMere_web.png?v=1707169939"},{"product_id":"champagne-pertois-lebrun-derriere-le-mont-aigu-n-16","title":"Champagne Pertois-Lebrun, Derrière le Mont Aigu N°16, extra-brut","description":"\u003cp\u003eEin herrlicher Jahrgangschampagner aus dem Hause Pertois-Lebrun von der weltbekannten Grand Cru Lagen 'Derrière le Mont Aigu' in Chouilly.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDie Chardonnay-Plot im Mont Aigu ist 0,59 Hektaren gross und wurde von Grossvater Paul Pertois im Jahre 1955 gepflanzt, somit bereits über 70 Jahre alt. \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDas Terroir ist pure Kreide, die Weine sehr saline \/ salzig, mineralisch.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDie Weinberge werden heute biologisch bewirtschaftet und sind zertifiziert.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eVinification : Cuvees only (1st pressing), alcoholic fermentation at 17°C,\u003cbr\u003emalolactic fermentation, aged on fine lees for 10 months in vat\u003cbr\u003e(62%) and oak barrel (38%), natural clarification (no fining and\u003cbr\u003efiltration)\u003cbr\u003eIn die Flasche gefüllt : Juli 2017, 1'625 Flaschen\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDegorgement : June 2025 \u003c\/p\u003e","brand":"lesbulles.wine","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56150039298427,"sku":"Pertois-Lebrun, Derrière le Mont Aigu N°16, extra-brut 75cl","price":129.0,"currency_code":"CHF","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0549\/8231\/1988\/files\/Pertois_Lebrun_Derriere_Flasche_web.png?v=1778180536"}],"url":"https:\/\/lesbulles.wine\/collections\/fruhlingsdegustation-2026-plaisir-ticket.oembed","provider":"lesbulles.wine","version":"1.0","type":"link"}