{"product_id":"champagne-jestin-jestin-2010-extra-brut","title":"Champagne Jestin, Jestin 2010, extra-brut","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eNeu eingetroffen und ungeschminkt gut, Jestin 2010\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eFotos und Degustationsnotiz für den Jahrgang 2009:\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eHarmonisch ist das erste Wort, das uns zur Beschreibung des \u003cspan style=\"color: #000000;\"\u003eJestin\u003c\/span\u003e in den Sinn kommt. Das scheint auf den ersten Blick aussergewöhnlich, stammen doch die Trauben für den \u003cspan style=\"color: #000000;\"\u003eJestin \u003c\/span\u003evon drei unterschiedlichen Winzern: David Léclapart, Georges Laval und Benoît Lahaye. Es erstaunt aber nicht mehr, wenn man die Persönlichkeit des für die Vinifikation verantwortlichen Hervé Jestin kennt und seine Meisterschaft im Bestreben, den gesamten Weinherstellungsprozess als Einheit zu betrachten. Die Kräuternote des \u003cspan style=\"color: #000000;\"\u003eJestin \u003c\/span\u003epasst zur Briochenase, die wiederum auf die weiche Perlage abgestimmt ist, die ihrerseits die feine Säure integriert, die zum minimal oxidativen Reifeton passt, der von den Zypressendüften umweht wird, die von einem Lorbeerbusch auszugehen scheinen, der auch Quitten trägt. Hervé selbst empfiehlt den \u003cspan style=\"color: #000000;\"\u003eJestin \u003c\/span\u003ezum Ausklingen eines schönen Sonntagnachmittags. Wir selbst trinken ihn auch gerne zum Essen. Oder zu einem guten Buch. Oder wir lassen ihn noch ein weiteres Jahrzehnt im Keller ruhen. Ein erstes hat er bereits auf der Hefe verbracht.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003ePS: Alle Winzer, von denen Hervé die Trauben für den \u003cspan style=\"color: #000000;\"\u003eJestin \u003c\/span\u003ebezieht, sind ehemalige Biodynamikschüler von ihm. Benoit Lahaye, Vincent Laval und David Léclapart.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eUnsere Degustationsnotiz für den \u003cspan style=\"color: #000000;\"\u003eJestin \u003c\/span\u003eist entstanden, während Florian und Michael das Kapitel \u003cem\u003eBalzac entdeckt sein Geheimnis\u003c\/em\u003e der 1946 erschienen Balzac-Biografie Stefan Zweigs, reflektierten.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eOriginalgebinde: 6er Holzkiste\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e","brand":"lesbulles.wine","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56576376865147,"sku":"Jestin 2010, extra-brut 75cl","price":255.0,"currency_code":"CHF","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0549\/8231\/1988\/files\/Jestin_Jestin2009.png?v=1707172766","url":"https:\/\/lesbulles.wine\/products\/champagne-jestin-jestin-2010-extra-brut","provider":"lesbulles.wine","version":"1.0","type":"link"}