Über uns
«Seine hellbraunen Halbschuhe waren von Berluti, er hatte mir einmal erzählt, es wären die besten Schuhe der Welt, es gäbe sogar einen Klub der Berluti-Schuhbesitzer, die sich in der Nähe des Place de Vendôme trafen, um ihre Berlutis mit Champagner von Krug zu putzen.»
Dieses Zitat stammt aus Christian Krachts Roman 1979 und die nicht vermeidbare Frage, die sich einem dabei stellt, ist natürlich diese: Wenn die Mitglieder des Berluti-Klubs ihre edlen Treter schon mit Krug polieren, was ist es dann erst, das sie dazu trinken?
Auch wenn davon auszugehen ist, dass der Berluti-Klub nur in der Fantasie Christian Krachts existiert und wir nie erfahren werden, was die Kehlen der Klubmitglieder erfreut, haben wir uns durch diese Romanpassage dazu inspirieren lassen, LES BULLES zu gründen. Wir wollen Ihnen Champagner und andere Spezialitäten aus der Champagne anbieten, die (noch) nicht jedermann kennt und von kompromissloser Qualität sind. Unter letzterer verstehen wir neben geschmacklicher Exzellenz auch die Achtung der Natur und ein Engagement für Nachhaltigkeit. Die Mehrheit unserer Winzerinnen und Winzer arbeitet biologisch bzw. biodynamisch.
LES BULLES sind Dominik Betschart (sitzend), Dirk Hany (links), Florian Schmidt-Gabain (rechts) und Michael P. Sutter (Mitte).
Dominik ist Champagnergelehrter. Er hat die Champagne schon mehrere Dutzend Male bereist und hat sich bei unzähligen Winzerbesuchen ein Champagnerwissen angeeignet, das seinesgleichen sucht.
Dirk ist Mitinhaber und mixologischer Grandseigneur der Bar am Wasser in Zürich. Er weiss, was die Gäste mögen und wie man ihnen Neues näherbringt.
Florian ist Rechtsanwalt und sammelt (und trinkt) Champagner. Er weiss, wie die Zeit einem Champagner den letzten Schliff geben kann, um ihn unvergesslich zu machen.
Michael, ebenfalls Rechtsanwalt, liebte eigentlich rote Piemonteser, bis er die Königin der Weine, eine schäumende Französin, kennen lernen durfte.
PS: Sollten wir uns irren und der Berluti-Klub doch bestehen und Sie, liebe Leserin oder lieber Leser, gar dessen Mitglied sein, freuen wir uns sehr, Sie beliefern zu dürfen.