Nur in Kleinstmengen produziert.

Der Les Galipes de Coulommes entfaltet Aromen von gerösteten Mandeln, Honigwachs und Sanddorn, ergänzt durch einen Hauch von weissen Blüten, Verveine und leicht oxidierter Apfelschale. Sein voller Körper wird von einer zarten Brioche-Note begleitet. Die Extra-Brut-Dosage sorgt für eine harmonische Ausgewogenheit.

Ideal zu hellem Geflügel, frische Gemüse, Walnussgewächse, geschmorte Lammgerichte

Chef’s-Empfehlung: Rebhuhn-Pastete, Jerk Guinea Fowl*, Wachtel-Wickerl, Salicornes auf Blinis, Pecan-Pie, Rogan Josh

*Jerk Guinea Fowl ist ein Gericht, das besonders in der karibischen Küche beliebt ist. Dabei wird das Fleisch des Perlhuhns mit einer Marinade eingerieben, die Zutaten wie Scotch Bonnet-Chilis, Piment, Ingwer, Knoblauch und Thymian enthält.
Es wird oft mit Beilagen wie Reis und Erbsen oder gebratenen Bananen serviert und ist ein wahres Geschmackserlebnis.