Champagne Girard-Bonnet, Mon village Grand Cru, Réserve Perpétuelle
75 cl
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Der „Mon Village“ verführt mit einer komplexen Aromenpalette. Er entfaltet Noten von Zitrone, Aprikose und Stangensellerie, die harmonisch ergänzt werden von Pfefferminze, Isländisch Moos, Karamell und Lakritze. Dieser Champagner vereint auf wunderbare Weise frische Fruchtigkeit, zarte Süsse und erdige Nuancen.
Ideal zu Meeresfisch, Jakobsmuscheln, weisser Spargel, Austern, Käse
Chef’s-Empfehlung: Oysters Rockefeller*, Salade Niçoise, weisser Spargel mit Passionsfruchtsauce, Kaffee-Öl und Estragon, Crème Brûlée
*Oysters Rockefeller ist ein klassisches Gericht, bei dem rohe Austern mit einer Mischung aus Spinat, Kräutern, Zwiebeln, Knoblauch und oft auch Pernod bedeckt und dann gratiniert werden. Es wurde 1899 in New Orleans erfunden und nach John D. Rockefeller benannt.
Die überbackenen Austern vereinen eine köstliche Kombination aus frischen, erdigen und würzigen Aromen – ein luxuriöses Genusserlebnis!