Champagne Pertois-Lebrun, Derrière le Mont Aigu N°16, extra-brut
CHF 129.00
75 cl
Ein herrlicher Jahrgangschampagner aus dem Hause Pertois-Lebrun von der weltbekannten Grand Cru Lagen 'Derrière le Mont Aigu' in Chouilly.
Die Chardonnay-Plot im Mont Aigu ist 0,59 Hektaren gross und wurde von Grossvater Paul Pertois im Jahre 1955 gepflanzt, somit bereits über 70 Jahre alt.
Das Terroir ist pure Kreide, die Weine sehr saline / salzig, mineralisch.
Die Weinberge werden heute biologisch bewirtschaftet und sind zertifiziert.
Vinification : Cuvees only (1st pressing), alcoholic fermentation at 17°C,
malolactic fermentation, aged on fine lees for 10 months in vat
(62%) and oak barrel (38%), natural clarification (no fining and
filtration)
In die Flasche gefüllt : Juli 2017, 1'625 Flaschen
Degorgement : June 2025
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