Oster Specials
Bis 10. April
Douge, Duodécime (XII), CHF 45.50 (anstatt CHF 49) — Der Duodécime ist die Einfachheit in ihrer Vollendung. Weder aufdringlich noch langweilig macht er Gäste aller Art glücklich. Sein Geheimnis: Das fast fünf Jahre lange Hefelager.
Passt hervorragend zum Apéro.
André Jacquart, Mesnli Expérience, extra brut CHF 56.50 (anstatt CHF 60.50) — Dieser blanc de blancs Champagner ist einer unserer Klassiker. Hefe, Zitrone, Kalk und eine Säure für die Götter, abgeschmeckt mit feinen Nussaromen. Champagnerherz, was willst Du mehr?
Passt sowohl zum Apéro als auch zu Geflügel und gebratenem Fisch.
A. Lamblot, Mouvance, CHF 64 (anstatt CHF 69) — Zitrusfruchtige Frische mit Boxerattitüde. Versuchen Sie nicht, diesen Champagner zu ändern. Lassen Sie sich durch ihn ändern.
Passt zu Geflügel und Lamm und verweist auch stark gewürzte Speise in ihre Schranken (oder in die Seile).
Amaury Beaufort/Loïc Naudinot, De Quoi Te Mêles Tu ?, CHF 89.50 (anstatt CHF 96) — Für nonkonformistische Liebhaber von steintrockenen Fruchtexplosionen.
Passt zu allem, was im heissen Wasser rot wird, und ebenso zu Grillfleisch und Süssspeisen.
André Jacquart, Millésime 2012 Expérience, zéro dosage, CHF 107 (anstatt CHF 115) — Die Extra-brut-Version des Jahrgangschampagners von André Jacquart ist ausverkauft. Dafür hat uns Marie Doyard vor einigen Tagen mit einer kleinen Lieferung einer Zéro-dosage-Version davon überrascht. 109 Monate Hefelager und keine Dosage ergeben ein Champagnermonument.
Passt zum Apéro, wenn man auftrumpfen oder nicht an den Tisch will. Darüberhinaus stiehlt dieser Champagner ihren Bresshühnern und Nordseeflundern locker die Show, liebt Austern und vermählt sich mit jedem Dessert in Sekundenschnelle.
A. Lamblot, Rata du René, CHF 49 (anstatt CHF 53) — Die süsse Versuchung aus der Champagne, die gar nicht so süss ist. Spannender als jeder Vermouth und mancher Portwein macht sich der Rata du René sowohl als Apéritif oder Digestif oder auch als Dessertersatz hervorragend.
