Die grosse Jahresdegustation findet im neuen Ladenlokal von LES BULLES im Herzen von Zürich statt. Auf zwei Stockwerken eines Herrschaftshaus aus dem Jahr 1712 lernen Sie die faszinierende Welt der Winzerchampagner und die Vielfalt der weitläufigen Region Champagne kennen. Sieben Winzerinnen und Winzer sind persönlich anwesend.

Mit dem Plaisir-Ticket (CHF 118) lernen Sie fünf Winzerinnen und Winzer sowie 20 Champagner in unserem 300 Jahre alten Grossen Saal im Untegeschoss unserers Ladenlokals kennen.

Mit dem Raretés-Ticket (CHF 198) haben Sie die zusätzliche Möglichkeit, zwei unserer gesuchtesten Winzer und 9 ihrer Champagner in unserer Salle à raretés, einem der prunkvollsten Säle in ganz Zürich, kennenzulernen (das Raretés-Ticket beinhaltet auch das Plaisir-Ticket).

Alle Champagner sind im Ticketpreis inbegriffen.

An unserer Food-Bar erhalten Sie verschiedene Gerichte für den kleinen und grossen Hunger (nicht im Ticketpreis inbegriffen). Sie haben die Möglichkeit, ein ganzes Abendessen einzunehmen (nicht seated). Verschiedene Brote stehen an allen Degustationsstationen kostenlos zur Verfügung.

Die grosse Jahresdegustation ist der perfekte Ort, um ein aussergewöhnliches Weihnachtsgeschenk (für Ihre Liebsten und für sich selbst) und exklusive Getränke für die Festtage einzukaufen.

Ablauf Jahresdegustation:
Im Grossen Saal und in der Salle à raretés befinden sich insgesamt sieben Degustationsstände, an denen unsere Winzer Sie persönlich begrüssen. Sie können frei degustieren. Ihre Ankunftszeit wählen Sie innerhalb der Öffnungszeiten frei. Der Zugang zur Salle à raretés ist den Inhabern eines Raretés-Tickets vorbehalten.

Mit dem Plaisir-Ticket (CHF 118) lernen Sie fünf Winzerinnen und Winzer aus der Champagne persönlich kennen und degustieren 20 verschiedene Champagner. Die Degustation findet im 300 Jahre alten Grossen Saal im Untergeschoss eines barocken Herrschaftshauses aus dem Jahr 1712 statt. Verbringen Sie einen unvergesslichen Moment an einem der aussergewöhnlichsten Orte in Zürich.

Folgende Winzer sind anwesend:

• Alexis Leconte von Champagne Alexis
• Perrine Fresne von Champagne Perrine Fresne
• Jean Servagnat von Champagne Jean Servagnat
• Marie Doyard von Champagne André Jacquart
• Florent Douge von Champagne Douge

Besondere Champagner-Highlights sind:

• Solera, Réserve perpétuelle von Champagne André Jacquart, CHF 145 (Jahresproduktion 3'000 Flaschen)
• Val Baury (Rosé) von Champagne Douge, CHF 98 (Jahresproduktion von unter 1'000 Falschen)
• Ageius 2017 von Champagne Alexis, CHF 129 (Jahresproduktion von unter 1'000 Falschen)
• Le Mahomet (Rosé) von Champagne Perrine Fresne, CHF 98 (Jahresproduktion von unter 1'000 Falschen)

Die Liste der weiteren degustierten Champagner finden Sie unten.

Das Raretés-Ticket beinhaltet das Plaisir-Ticket und gibt Ihnen die zusätzliche Möglichkeit, zwei unserer gefragtesten Winzer kennenzulernen: Yann Prophète und Amaury Beaufort (Aufpreis: CHF 80). Die beiden Winzer empfangen Sie in unserer Salle à raretés, einem der prunkvollsten Säle in ganz Zürich, dekoriert mit Motiven der griechischen Mythologie. Die beide Winzer stellen Ihnen 4 bzw. 5 Champagner vor. Fühlen Sie sich wie ein französischer König – oder zumindest wie Emanuel Macron.

Die Liste der mit dem Raretés-Ticket degustierten Champagner finden Sie unten.

Domaine Champagne Prophète Yann:
Yann Prophète produziert jährlich nur 3'000 Flaschen. Er führt jeden einzelnen Produktionsschritt ausschliesslich von Hand aus. Die einzigen Maschinen, die zum Einsatz kommen, stammen aus Yann Prophètes persönlicher Sammlung antiker, manuell bedienter Champagnergerätschaften. Die Champagner von Yann Prophète zeichnen sich durch ein ultralanges Hefelager aus. Das Prunkstück, das Sie degustieren dürfen, ist der Jahrgang 2009 seines Blanc de blancs, brut nature (CHF 389). Davon kommen weltweit nur 78 Flaschen auf den Markt, und LES BULLES hat das Glück, sämtliche 78 Flaschen exklusiv vertreiben zu dürfen.

Champagne Amaury Beaufort:
Amaury Beaufort bestellt einen 0,88 Hektar kleinen Hang, den er liebevoll seinen «Garten» nennt. Sein Grossvater bepflanzte den «Garten» 1964 und 1965 mit Chardonnay und Pinot noir und arbeitete bereits damals nach biologischen Prinzipien. So ist Amaury Beaufort heute in der glücklichen Situation, alte Reben bestellen zu dürfen, die seit Pflanzung nie in Kontakt mit chemischen Mitteln gekommen sind. Eine solche Parzelle gibt es in der Champagne kein zweites Mal. Die ca. 5'000 Flaschen namens Le Jardinot («Der grosse Gärtner»), die Amaury Beaufort aus seinem Garten zaubert, riechen und schmecken wie nichts, was wir sonst aus der Champagne kennen. Eines der Highlights, die Sie degustieren dürfen, ist der neue Jahrgang 2021 eben dieses Le Jardinot, den wir weltweit als erste in den Handel bringen dürfen (CHF 118). Und fast noch mehr freuen wir uns über den Le Jardinot Rosé (CHF 148), den wir nach drei Jahren Wartezeit ebenfalls an der grossen Jahresdegustation lancieren dürfen. Der Le Jardinot ist übrigens der Hauschampagner des Noma in Kopenhagen.

An unserer Food-Bar erhalten Sie sowohl Snacks als auch grössere Gerichte (für den kleinen und grossen Hunger). Auf dem Menü stehen unter anderem Tatar, Austern, Zürcher Geschnetzeltes, Salade au chèvre, Sardellen-Brötchen und Cheesecake. Sie haben die Möglichkeit, ein ganzes Abendessen einzunehmen.

Das komplette Food-Menü wird in den nächsten Tagen veröffentlicht.

Die Konsumation an der Food-Bar ist nicht im Ticketpreis inbegriffen.

Verschiedene Brote stehen an allen Degustationsstationen kostenlos zur Verfügung.

Bitte beachten Sie, dass die grosse Jahresdegustation von LES BULLES kein seated Event ist.

Location:

Die grosse Jahresdegustation findet im neuen Ladenlokal von LES BULLES statt. In einem barocken Herrschaftshaus aus dem Jahr 1712 begrüssen wir Sie auf zwei Stockwerken.

Im Untergeschoss befindet sich mit dem Grossen Saal ein 140 qm grosser, 300 Jahre alter Keller, der es mit einem richtigen Champagner-Keller aufnehmen kann. 

Im Parterre wartet die Salle à raretés auf Sie. Dieser prunkvolle Barocksaal ist mit Wandstuckaturen verschiedener Gestalten der griechischen Mythologie dekoriert. Es grüsst Sie die Amme des Weingottes Bacchus und Sie blicken in das Gesicht der verzweifelten Lukrezia. Und Sie lernen unsere beiden fast so mythischen Winzer Yann Prophète und Amaury Beaufort kennen (nur mit Raretés-Ticket).

Adresse:
Hirschengraben 20, 8001 Zürich
 

Daten und Preise:

Neu: Am Freitag und am Samstag (Abend-Slot) öffnen wir bereits um 17:30 Uhr

• Freitag, 22. November (nur ein Slot):
  17:30 bis 23:00 Uhr
  CHF 118 (Plaisir-Ticket)
  CHF 198 (Raretés-Ticket)
• Samstag, 23. November, Nachmittag:
  13:30 bis 16:30 Uhr
  CHF 118 (Plaisir-Ticket)
  CHF 198 (Raretés-Ticket)
• Samstag, 23. November, Abend:
  17:30 bis 23:00 Uhr
  CHF 118 (Plaisir-Ticket)
  CHF 198 (Raretés-Ticket)
• Sonntag, 24. November (nur ein Slot):
  14:00 bis 19:00 Uhr
  CHF 118 (Plaisir-Ticket)
  CHF 198 (Raretés-Ticket)

Sie können die Ankunftszeit innerhalb der Öffnungszeiten frei wählen.