Ticket
Soirée Elise Bougy x ROSI
Gott, die Welt, gutes Essen und die Champagner von Elise Bougy
Donnerstag, 16. Mai, 19:00 bis ca. 22:30 Uhr
Restaurant ROSI, Sihlfeldstrasse 89, 8004 Zürich
CHF 395 (alles inkl.)
Hallelujah! Die Winzerin des Jahres 2022 Elise Bougy kommt nach Zürich und stellt die neuen Abfüllungen Ihrer Champagner im ROSI vor. Chefkoch Markus Stöckle begleitet die Cuvées unserer wohl gefragtesten Winzerin mit verschiedenen seiner Signature-Dishes.
Während des Abends moderiert die Direktorin des Fotosmuseums Winterthur, Nadine Wietlisbach, eine Diskussion zwischen Elise Bougy und Markus Stöckle.
LES BULLES freut sich ausserordentlich, diesen speziellen Abend organisieren zu dürfen. Fast zwei Jahre Überzeugungsarbeit waren nötig, um Elise Bougy für einen Event in die Schweiz zu locken. Umso schöner ist es nun, mit dem ROSI und Markus Stöckle die perfekten Partner gefunden zu haben.
Sie geniessen am 16. Mai sämtliche dieses Jahr erhältlichen Cuvées von Elise Bougy:
Wir sind darum bemüht, die für Privatkunden zum Verkauf stehenden Champagner zu fair wie möglich unter den Gästen des Events zu verteilen.
Unser Partner für diesen Anlass:
Fotos Elise Bougy: Zsigmond Toth
Fotos Food: Marie-Christine Gerber und ROSI
Unter unserem Himmel
Nitro-Wolke zum Frohlocken
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Armer Ritter (Aus dem Jahre 1858)
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Zander & Vin Jaune
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Vibration MX 2019 vs. Le Mont Chainqueux
Berglamm mit Kümmel, Gurke & Minze
(Vom Zanetti aus Poschiavo)
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Vibration ML 2018 vs. Le Chétillon de Haut
Spätzle à la Carbonara
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Le Mont Chainqueux vs. Le Chétillon de Haut
Coup Romanoff vs. BRG Kakigori
Änderungen des Menüs vorbehalten.
Die Natur der Veranstaltung erlaubt es uns leider nicht, Unverträglichkeiten, Allergien und eine vegetarische oder vegane Ernährungsweise zu berücksichtigen. Wir danken für Ihr Verständnis.
Elise Bougy produziert biodynamische Champagner, die vor Energie vibrieren. Die so umtriebige wie inspirierende Winzerin bringt erst ihren vierten Jahrgang auf den Markt und ist dennoch bereits ein auf der ganzen Welt gefragter Champagner-Star. Bereits mit ihrem zweiten Jahrgang wurde sie 2022 zur Winzerin des Jahres in der Champagne gewählt. Gäste der Soirée Elise Bougy haben die exklusive Möglichkeit, einige der wenigen für Privatkunden reservierten Champagner von Elise Bougy zu erwerben.
Markus Stöckle ist einer der innovativsten Köche der Schweiz und wurde dieses Jahr von Gault Millau zum «Aufsteiger des Jahres» gewählt und mit 17 Punkten ausgezeichnet. Der Chefkoch des ROSI, der sein Handwerk unter anderem bei Heston Blumenthal im Fat Duck erlernt hat, erzählt mit seinen Gerichten immer eine Geschichte. Bei ihm isst nicht nur das Auge, sondern auch der Geist mit, und der kann ziemlich frei sein. So frei, dass er sich nicht an Disziplinengrenzen hält. Das hat dazu geführt, dass Markus Stöckle und sein ROSI mit ihren Gerichten dieses Jahr nicht nur Aufsteiger des Jahres wurden, sondern auch den Schweizer Design Preis gewonnen haben.
Die Direktorin des Fotosmuseums Winterthur, Nadine Wietlisbach, führt mit Elise Bougy und Markus Stöckle ein Gespräch über ihre Leidenschaft für den Genuss, darüber was die beiden antreibt und wie sie arbeiten. Zudem geht es darum, was Champagner und Essen mit Kunst zu tun haben, ob gut fotografiertes Essen besser schmeckt und weshalb man zu jedem Essen (egal, wie es fotografiert wurde) am besten Champagner trinkt.
Als Direktorin entwickelt Nadine Wietlisbach gemeinsam mit einem interdisziplinären Team Ausstellungen, Publikationen und andere dialogische Formate im Bereich der zeitgenössischen Fotografie und Kunst am Fotomuseum Winterthur. Aufgewachsen in einem Hotel und später in einem Gasthof im Kanton Bern beschäftigen und begeistern kulinarische Genüsse Nadine Wietlisbach schon lange.
"Hallelujah! The Winemaker of the Year 2022 Elise Bougy is coming to Zurich and will present the new bottlings of her Champagne. Chef Markus Stöckle from ROSI will accompany the champagnes of our most sought-after winemaker with various signature dishes.
During the evening, Markus Stöckle and Elise Bougy will have a discussion about their passion for enjoyment, what drives them, and how they work. They will also talk about what distinguishes good from excellent food and why Champagne is the best drink to accompany both.
Elise Bougy produces biodynamic Champagnes that are vibrant with energy. This dynamic and inspiring winemaker is bringing only her fourth vintage to market yet is already a globally sought-after Champagne star. With her second vintage, she was elected Winemaker of the Year in Champagne in 2022. Guests at the Soirée Elise Bougy have the exclusive opportunity to purchase some of the few Champagnes reserved for private clients from Elise Bougy.
Markus Stöckle is one of the most innovative chefs in Switzerland and was named "Rising Star of the Year" by Gault Millau this year and awarded 17 points. The head chef of ROSI, who learned his craft among others at Heston Blumenthal's Fat Duck, always tells a story with his dishes. With him, not only the eye eats, but also the mind, and it can be quite free. So free, in fact, that it does not adhere to disciplinary boundaries. This has led to Markus Stöckle and his team not only becoming Rising Stars of the Year but also winning the Swiss Design Prize this year with their dishes.
The director of the Fotomuseum Winterthur, Nadine Wietlisbach, has a conversation with Elise Bougy and Markus Stöckle about their passion for enjoyment, what drives them, and how they work. Furthermore, it discusses what champagne and food have to do with art, whether food that is well-photographed tastes better, and why champagne is the best drink for any meal, regardless of how it was photographed.
As the director, Nadine Wietlisbach develops exhibitions, publications, and other dialogic formats in the field of contemporary photography and art at the Fotomuseum Winterthur, together with an interdisciplinary team. Growing up in a hotel and later in an inn in the canton of Bern, culinary delights have long fascinated and excited Nadine Wietlisbach.
LES BULLES is extraordinarily pleased to be able to organize this special evening. Almost two years of convincing were necessary to lure Elise Bougy to an event in Switzerland. It is all the more beautiful now to have found the perfect partners in Markus Stöckle.
On May 16, you will enjoy all the cuvées from Elise Bougy available this year:
Menu
Under our sky
Nitro-clouds to rejoice
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Le Chétillon de Haut
Armer Ritter
(Sourdough with crayfish, dressed with ham and mussels)
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Les Coullemets
Pikeperch & Vin Jaune
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Vibration MX 2019 vs. Le Mont Chainqueux
Mountain Lamb with Caraway, Cucumber & Mint
(From Zanetti in Poschiavo)
~
Vibration ML 2018 vs. Le Chétillon de Haut
Spätzle à la Carbonara
~
Le Mont Chainqueux vs. Le Chétillon de Haut
Coup Romanoff vs. BRG Kakigori
The menu is subject to change.
Due to the specific nature of this event, we regret that we cannot accommodate dietary restrictions, including intolerances, allergies, or preferences for vegetarian or vegan options. We appreciate your understanding.
We are committed to distributing the Champagnes available for sale to private clients as fairly as possible among the guests of the event.
Our partner for this event:
Photos Elise Bougy: Zsigmond Toth
Photos Food: Marie-Christine Gerber and ROSI
