NEU

Sarmate IV aus dem sonnenreichen Jahr 2023

Es wurden nur 5800 Flaschen und 200 Magnum produziert. Böden bestehen aus Lehm, Kalk und Sand, wie in der Premier Cru Gemeinde Sermiers üblich.

HARVEST :
2023 (70%)

Vins de Réserve (2020/2022) - 100% Sermiers (30%)

BLEND :
43% Meunier, 33% Pinot Noir, 24% Chardonnay

AGE OF THE VINES :
+/- 45 years old

VILLAGE :
100% Sermiers Premier Cru

SOILS :
Clay-limes

WINEMAKING :
Natural static clarification
60% First fermentation in stainless steel vat
40% First fermentation in oak barrels
Natural MFL
Ageing on fine lees for 10 months
Rackings by gravity
Natural filtration
No cold stabilisation