Die Cuvée „Avizoise“ ist das Pendant zum Minéral. Während der Minéral die Kargheit und den Stein betont, repräsentiert die Avizoise die Reichhaltigkeit und die „Großzügigkeit“ des Terroirs von Avize.

Herkunft & Rebsorte

Typ: 100 % Chardonnay (Blanc de Blancs).

Klassifizierung: Grand Cru.

Lage: Die Trauben stammen aus den Parzellen „Les Robards“ und „La Voie d'Epernay“ in Avize.

Bodenbesonderheit: Im Gegensatz zu den extrem kargen Lagen des Minéral ist der Boden hier lehmiger und schwerer („Argile“). Diese Tonschicht über dem Kreidefels speichert mehr Wasser und Nährstoffe, was den Wein deutlich kraftvoller macht.

Reben: Sehr alte Rebstöcke (über 60 Jahre alt), die für eine natürliche Ertragsbegrenzung und hohe Extraktwerte sorgen.

Charakteristik

Stil: Die Avizoise ist der „breitschultrigste“ Champagner von Agrapart. Er ist tiefgründig, stoffig und hat eine enorme Präsenz am Gaumen.

Profil: Er zeigt reife, gelbe Fruchtaromen, Noten von kandierten Zitrusfrüchten und eine ausgeprägte Buttrigkeit. Trotz dieser Fülle bleibt er durch die kreidige Basis von Avize stets elegant und wird nie schwerfällig.

Jahrgang: Wie alle Lagenweine von Agrapart ist auch dies ein Jahrgangschampagner (Millésime).

Dosage: Extra Brut (ca. 3–5 g/l), um die Kraft des Bodens nicht durch Zucker zu maskieren.