Die Cuvée „Minéral“ ist das „Präzisionsinstrument“ im Sortiment von Pascal Agrapart. Sie ist darauf ausgelegt, die kalkhaltige Mineralität der Côte des Blancs in ihrer reinsten Form darzustellen.

Herkunft & Rebsorte

• Typ: 100 % Chardonnay (Blanc de Blancs).

• Klassifizierung: Grand Cru.

• Lagen: Die Trauben stammen aus zwei sehr spezifischen Parzellen mit besonders kargen Böden: „Les Bionnes“ in Cramant und „Le Champ d’Aillot“ in Avize.

• Reben: Die Rebstöcke sind im Durchschnitt über 40 Jahre alt, was für eine hohe Konzentration der Inhaltsstoffe sorgt.

Charakteristik

• Stil: Wie der Name verspricht, ist dieser Wein extrem fokussiert, straff und „vertikal“. Er verzichtet fast vollständig auf vordergründige Frucht und setzt stattdessen auf eine salzige, fast rauchige Feuerstein-Mineralität.

• Profil: Aromen von nassem Stein, Austernschalen und Zitronenzesten. Am Gaumen zeigt er eine enorme Spannung und eine messerscharfe Säurestruktur.

• Besonderheit: Er wird oft als der „puristischste“ Wein von Agrapart bezeichnet. Während der Terroirs eher die Breite der Grand-Cru-Lagen abbildet, ist der Minéral eine vertikale Tiefenbohrung in den Kreidefelsen.