Die Cuvée „Complantée“ nimmt eine Sonderstellung im Sortiment von Pascal Agrapart ein, da sie mit der klassischen Tradition der reinen Chardonnay-Champagner bricht und ein historisches Konzept der Champagne wiederbelebt.

Herkunft & Rebsorten

• Typ: Gemischter Satz (Complantiert). Im Gegensatz zu fast allen anderen Agrapart-Champagnern ist dies kein reiner Chardonnay.

• Rebsorten: Sie besteht aus sechs verschiedenen Rebsorten, die gemeinsam im selben Weinberg stehen und am selben Tag geerntet und gepresst werden:

  • Chardonnay, Pinot Noir, Meunier (die drei Hauptsorten).

  • Arbane, Petit Meslier, Pinot Blanc (die seltenen, „vergessenen“ historischen Sorten).

• Lage: Die Trauben stammen aus der Einzellage „La Fosse aux Pourceaux“ in Avize (der gleichen Parzelle wie bei der Cuvée Vénus), in der diese Rebsorten nebeneinander angepflanzt wurden.

• Klassifizierung: Grand Cru (aufgrund der Lage in Avize).

Charakteristik

• Stil: Ein faszinierendes Experiment, das die Frage stellt: Prägt die Rebsorte oder das Terroir den Wein? Da alle Sorten auf dem gleichen Kreideboden in Avize wachsen, steht das Terroir über der Rebsorte.

• Profil: Er ist würziger und vielschichtiger als die reinen Chardonnays. Man findet exotische Fruchtnoten, Kräuter und eine ganz andere aromatische Dichte, die durch die seltenen Rebsorten wie Arbane (Struktur) und Petit Meslier (Säure) ergänzt wird.

• Struktur: Trotz der verschiedenen Rebsorten bleibt die typische Agrapart-Präzision erhalten – salzig, frisch und extrem klar am Gaumen.