«Ask yourself now can you forgive her?» lautet die Anfangszeile des Refrains des gleichnamigen Lieds der Pet Shop Boys, das wir hören, während wir den Amplitude degustieren. Schnell ist uns klar, dass die Frage falsch formuliert ist, und lauten müsste «Ask yourself now can you forgive yourself?». Ebenso klar ist die Antwort: Nein, wir könnten uns niemals vergeben, hätten wir den Amplitude nie getrunken.

Selten (oder erneute niemals?) erschnüffelten wir einen Zitronenduft in einem Blanc-de-blancs-Champagner, der so perfekt in seine weiteren Düfte eingewoben ist. Wir fühlen uns wie eine Fliege, die ins Netz einer Spinne geraten ist. Wir verheddern uns in Honig, Kreide, viel Kreide, Stachelbeeren, Niideltäfeli, Kiefernharz, Butter, Buttermilch und noch einmal Kreide. Wir freuen uns gerade diebisch, in dieses Netz geraten zu sein, als es «You’re in love and it feels like pain» aus den Lautsprechern tönt. Zeit, sich aus der teuflischen Umarmung des Amplitudes zu lösen und einen Schluck zu nehmen.

Noch während wir den Amplitude mit unserer Zunge tanzen lassen, singen die Pet Shop Boys «Trembling as your dreams came true», und wir bemerken, wie unsere Beine zittern, als wir den Champagner gen Gaumen bewegen. Wir bitten einen weiteren Schluck um ein Tänzchen und versuchen, uns wieder auf die Degustation zu konzentrieren. Wir reden uns ein, dass dies gelingt, und stellen fest, dass die (reife) Stachelbeere wieder da ist, und nun auch Johannisbeeren, und natürlich die (sanfte) Kreide. Im Abgang finden wir zu unserem Erstaunen eine Romeo y Julieta Havanna-Zigarre, die wir jetzt gerne paffen würden.

Das in der Endlosschlaufe spielende Pet-Shop-Boys-Lied wiederholt sich etwa zum vierten Mal, als es uns eröffnet: «Too late to sleep, too soon to rise.» Zum Glück ist die Flasche Amplitude noch fast voll, und mit etwas Glück der Humidor ebenso.

Unsere Degustationsnotiz für den Amplitude entstand, als wir einen Freund aus London zu einem Teller Spaghetti alla carbonara eingeladen hatten.