Verbrannte Erde zu hinterlassen, ist keine gute Eigenschaft. Ausser derjenige, der sie hinterlässt, trägt den Namen Val Baury. Neben der verbrannten Erde erschnüffeln unsere Nasen Schalen von Nüssen, Ochsenherztomaten und Kirschen. Rock’n’Roll-Champagner ist das dann wohl.

Am Gaumen rockt der Val Baury auch, aber weniger wie AC/DC, dafür mehr wie die Beatles. Die Kirsche wirkt im Vergleich zu ihrem olfaktorischen Pendant lieblich und rund. Und die Nüsse passen perfekt zum Fünf-Uhr-Tee. Ganz Hardrocker ist aber die Säure geblieben. Sie dominiert die Bühne reisst das Publikum mit. Passend zu den Melodien der Altrocker ist auch das ansehnliche Alter des Val Baury: 55 Monate lag er auf der Hefe.

Unsere Degustationsnotiz für den Val Baury ist weder als wir AC/DC noch als wir die Beatles hörten, entstanden. Es lief Züri Wests Arturo Bandini:

Är isch dr einzig wo mi tröschtet
I so ‘re blaue Nacht wie hüt

Natürlich ist der Val Baury und nicht Arturo Bandini gemeint.