Tirage
Als tirage bezeichnet man das Abfüllen der >Grundweine (>Assemblage) in Champagnerflaschen. Auf Deutsch spricht man davon, dass die >Grundweine auf die Flaschen gezogen werden. Zusammen mit den >Grundweinen wird ein wenig liqueur de tirage, eine Mischung aus Hefe und Zucker, in die Flaschen gegeben, um die >zweite Gärung zu starten. •
