Coteaux champenois

Florent Douge hat seine Hand auf eine besondere Spezialität gelegt: ein Fass (es gibt nur eines davon pro Jahr) seines Coteaux champenois rouge (derzeit ausverkauft).

Champagner muss nicht knallen. Es gibt auch exquisite Stillweine aus der Champagne. Diese tragen die geschützte Herkunftsbezeichnung (AOC) Coteaux champenois. Einen Coteaux champenois kann man sowohl in den Farben Rot, Weiss und Rosé finden (wobei der einzige Coteaux champenois rosé, den wir kennen, der Oser le Rosé von Champagne Elise Bougy ist).

In den letzten Jahren fand geradezu eine Renaissance der Kunst der Kelterung von Stillweinen aus der Champagne statt und die Qualität der Coteaux champenois nahm deutlich zu. Leider konnte die damit einhergehene steigende Nachfrage nicht durch ein entsprechend steigendes Angebot befriedigt werden, was zu teilweise enormen Preisanstiegen geführt hat. Doch selbst hohe dreistellige Beträge für einen Coteaux champenois ändern nichts daran, dass die Qualitätsproduzenten immer im Handumdrehen ausverkauft sind. Wir können das durchaus nachvollziehen.

Im Bild oben wacht Agathe Piconnet von Champagne C. H. Piconnet über zwei Fässer Pinot noir, von denen eines für den Val Ligé rouge, einen Coteaux champenois rouge reserviert ist. •