Parcellaire
Ein parcellaire ist ein Champagner, der ausschliesslich aus Trauben derselben Parzelle (auch lieu-dit) und oft desselben Jahrgangs (>Jahrgangschampagner) gewonnen wurde. Auf Deutsch spricht man von einem Lagenchampagner.
Parcellaires sind besonders ausdrucksstark – und selten. Ist es doch in der Champagne üblich, >Grundweine verschiedener Parzellen und auch verschiedener Jahrgänge zu verschneiden (>Assemblage). •
